Comhoiriúnacht Gé le Cabáiste Dearg, Castáin Mhala Glazáilte agus Bataí Prátaí Milis

Sruthlaigh agus triomaigh na cosa gé agus séasúr le neart piobar agus salainn. Teas an blonag mar aon leis na spíosraí agus na luibheanna úra i roaster, cuir na cosa gé agus teas ar an sorn go dtí an fiuchphointe. Ansin cuir an roaster san oigheann agus cócaireacht ar feadh 3 uair an chloig ag 130 ° C (teas barr / bun).

Glan an cabáiste dearg ar dtús, bain na duilleoga seachtracha, ceathrú an cabáiste agus gearr amach an gas. Ansin gearr na ceathrúna glanta i stiallacha mín agus dísle go mín na n-oinniún.

Teas an t-im i sáspan, sáibh na ciúbanna oinniún go dtí go bhfuil siad tréshoilseach agus sábháil an cabáiste dearg ar feadh thart ar 5 nóiméad. Séasúr an rud ar fad le salann agus piobar. Ansin cuir na duilleoga bá, caora aitil agus stoc glasraí agus cócaigh clúdaithe ar feadh 20 nóiméad eile.

Idir an dá linn, craiceann agus croí na húlla agus gearr iad i gciúbanna 1cm. Cuir na ciúbanna úll leis an cabáiste dearg agus cócaigh ar feadh 10 nóiméad eile. Measc an fínéagar fíona leis an cabáiste dearg agus cuir an siúcra leis. Séasúr chun blas a chur air agus, más gá, cuir beagán fínéagar agus / nó siúcra leis. Ansin cuir beagán thyme.

Tóg na castáin réamh-chócaráilte amach as an bpacáistíocht, thart ar. 30 nóiméad roimh an ullmhúchán ionas nach gcloífidh siad le chéile chomh láidir sin. Leáigh an t-im sa phanna, cuir an mil leis, corraigh an dá cheann le chéile agus cuir na castáin leis an bpanna freisin. Caith na castáin san anlann ime-mil thar teas íseal agus glaze.

Peel na prátaí milse agus gearrtha i stiallacha iad, cosúil le fries na Fraince. Teas an t-im soiléirithe sa phanna agus frioch na stiallacha prátaí milse ann go dtí go mbíonn siad brioscach. Ar deireadh, salann na stiallacha.