John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
- 4 pc tortillas
- 300 g Stéig loin muiceoil
- 65 g Pónairí dubha tirim
- 80 g Spionáiste úr
- 70 g Uachtar géar
- 0,5 pc Avocado
- 1 pc Piobar glas
- 80 g Cheddar, ionadach do cháis ghrátáilte
- 40 g Rís tirim
- 1 pc Piobair Chili
- 2 Toes Gairleoige
- 1 tbsp Ola olóige
- 0,5 bunch Coriander úr
treoracha
- Soak na pónairí an lá roimh ré. An lá dár gcionn, cócaireacht ar feadh thart ar 40 nóiméad go dtí go bog. Cook an rís. Cuir an dá leataobh.
- Gearr an fheoil i stiallacha tanaí. Más gá, gearr an spionáiste neamhchócaráilte i stiallacha garbh. Gráta an cáis. Bain an avocado as an craiceann agus meascán leis an uachtar géar. Gearr an paprika agus cillí i bpíosaí beaga. Gearr an lus an choire agus corraigh isteach san uachtar géar é.
- Fry an fheoil i bpanna agus séasúr. In ionad 2 clóibh de garlic mionghearrtha, úsáid mé 2 taespúnóg de ghreamú gairleog agus é a chur leis an uile. Fry an chilli ar feadh tamaill. Cuir an fheoil ar phláta. Cuir an saill as an bpanna i mias casserole fireproof ina bhfuil na enchiladas bácáilte ina dhiaidh sin.
- Scaip sraith tanaí de uachtar géar ar tortilla. Cuir an spionáiste ar a bharr. Cuir cuid den fheoil ar a bharr. Scaip cuid de na pónairí dubha agus an rís ar a bharr. Roinnt cáise. Séala an enchilada. Déan mar an gcéanna leis an gcuid eile de na cácaí.
- Cuir iad go léir le chéile sa mhias bácála greased. Scuab leis an gcuid eile den uachtar géar agus scaipeadh an chuid eile den cháis ar a bharr. Bácáil san oigheann ag 160 ° C ar feadh 30 nóiméad agus a sheirbheáil.
