John Myers
Tá sé ar eolas go maith nach iad cola, sceallóga, madraí te, agus a leithéidí go díreach na bianna is sláintiúla. Mar sin féin, is minic a bhíonn sé deacair bia junk a thabhairt suas. Ach cén fáth nach gcuirfí rudaí míshláintiúla in ionad rudaí sláintiúla? Roghanna sláintiúla eile a thabhairt isteach do na táirgí bia junk is coitianta.
Tagann gach bia le haiste shláintiúil bia
Is breá le roinnt cothaitheoirí a rá go bhfuil “gach bia oiriúnach d’aiste bia sláintiúil” má chaitear i méideanna beaga é. Insíonn siad cad ba mhaith le daoine atá tugtha do shiúcra agus do mhearbhia a chloisteáil agus freisin cad a iarrann tionscal an bhia orthu.
Go minic ní bhíonn a fhios acu fiú gur fruiliú saor ó na cuideachtaí móra bia iad, mar ní raibh tionchar níos mó ag aon duine ar an gcuraclam agus ar an bplean staidéir ná na cuideachtaí ilnáisiúnta sin, áit ar cuireadh oiliúint orthu.
Leanaí níos mó agus níos mó róthrom
Mar sin, cé nach bhfuil aon bhianna díobhálacha ann, tá daoine ar fud an domhain ag éirí níos saille agus níos tinne. Go háirithe i dtíortha tionsclaithe an iarthair, tá méadú suntasach tagtha ar líon na ndaoine róthrom le blianta beaga anuas. Léiríonn an léarscáil dhomhanda ar otracht a d’fhoilsigh an Cumann Idirnáisiúnta um Staidéar ar Otracht (IASO) go soiléir go bhfuil go leor daoine murtallach, go háirithe san Eoraip agus i Meiriceá.
Is scanrúil go bhfuil leanaí ag éirí níos róthrom freisin. Ina theannta sin, tá níos mó agus níos mó leanaí i dtíortha saibhre tionsclaithe ag fulaingt ó "diaibéiteas ag tosú fásta" agus brú fola ard. Tá soithigh fola briste acu agus tá siad chomh solúbtha le seanfhear.
Tá daoine a bhfuil taomanna croí orthu ag éirí níos óige, tá daoine le hailse níos líonmhaire agus faightear daoine le tinnis ainsealacha i mbeagnach gach teaghlach – iad ar fad gan bianna díobhálacha a bheith ann. Tagann Cola, sceallóga prátaí, fries agus madraí te go foirfe i réim bia cothrom. Deireadh am scéil.
Ceadaítear gach bia - nonsense iomlán
Tá amhras léirithe ag saineolaithe cothaithe a choinnigh a gcuid scileanna smaointeoireachta agus neamhspleáchais faoin teoiric “tá gach rud go deas agus go maith”. Níl sa smaoineamh nach bhfuil aon bhianna díobhálacha ann ach beart margaíochta a cheap an tionscal bia chun a chuid táirgí a chosaint.
Molann gach pirimid bia - lena n-áirítear ceann Chumann Cothaithe na Gearmáine - aiste bia plandaí-bhunaithe le neart torthaí, glasraí, slánghráin, beagán feola, agus saill ardcháilíochta. Ag an am céanna, áfach, glactar leis nach ndéanann beagán siúcra, beagán seacláide, píosa císte, praliné amháin nó an ceann eile, hamburger, nó mála sceallóga ábhar a laghad.
Má cheadaítear dúinn é seo go léir a ithe - fiú i méideanna beaga - cathain ba chóir dúinn fós bia sláintiúil a ithe? Ní thagann aon duine chuige sin a thuilleadh.
Faoin am go mbeidh gach rud “beagnach ceadaithe” ithte aige, tá sé lán cheana féin. Níl aon duilleoga leitís níos mó oiriúnach ann. Ina theannta sin, léiríonn staidéir gur féidir leis na “bianna ceadaithe uaireanta” seo go léir a bheith andúileach. Nach mbeadh sé níos fearr bianna díobhálacha den sórt sin a sheachaint ar fad?
Bianna beagmhéathrais agus saor ó shiúcra
Is moltaí marfacha eile ó chothaitheoirí iad táirgí saor ó shaill agus siúcra. Ar ndóigh, ba cheart do dhaoine atá róthrom saillte inferior agus siúcra tionsclaíoch a sheachaint, ach de ghnáth bíonn substaintí díobhálacha eile i dtáirgí gnáth-aiste bia nó bianna saor ó shiúcra, amhail milsitheoirí saorga nó méadaitheoirí blais.
Is í an fhadhb le moltaí cothaitheacha den sórt sin ná nach dtugann siad aghaidh ar chaighdeán an bhia. Níl saillte sláintiúla agus siúcraí a fhaightear go nádúrtha i mbianna nádúrtha díobhálach ar chor ar bith.
Is ábhar blas é an sásamh
Molann cothaitheoirí go minic freisin, agus tú ag iarraidh císte seacláide, uachtar reoite, nó roinnt sceallóga, gur chóir duit socrú ar chuid bheag de na déileálacha ceaptha seo sula dtosaíonn tú ag rothlú tríd an strus a bhaineann le tarraingt siar. Ba chóir duit suí síos, scíth a ligean agus taitneamh a bhaint as gach greim.
Ach cad a bhainfidh tú amach má thugann tú “luach saothair” duit féin leis na táirgí seo? Níl uait ach níos mó de. Toisc go bhfuil siad andúile mar gheall ar a gcomhábhair cosúil le méadaitheoirí blais. Léiríonn taithí gur féidir le tarraingt siar ó na trí tháirge seo - b'fhéidir pianmhar, ach gearr - a bheith i bhfad níos tairbhí don intinn agus don chorp ná na luach saothair bréagacha seo leis na rudaí míshláintiúla. Tar éis an tsaoil, tá deiseanna iontacha againn saol taitneamhach AGUS sláintiúil a chaitheamh.
Bianna díobhálacha agus a roghanna sláintiúla eile
Anseo thíos cuirimid béim ar bhianna míshláintiúla a bhfuil an-tóir orthu le seachaint agus ag an am céanna moltar roghanna eile atá blasta agus níos sláintiúla a d’fhéadfadh cabhrú leis an andúile dramhbhia a bhriseadh. Tá sé de bhuntáiste ag roghanna sláintiúla malartacha seachas bianna dochracha traidisiúnta nach bhfuil siad andúileach toisc nach bhfuil substaintí saorga andúile iontu.
Cola agus deochanna boga
Tá an-tóir ar chola agus ar dheochanna boga eile ach bianna díobhálacha. Tá deochanna boga thar a bheith díobhálach dár n-orgánach, ar an drochuair, is beag duine a fhios sin. Tá baint ag deochanna boga le galair cardashoithíoch, diaibéiteas, a bheith róthrom, andúile siúcra, agus murtall. Siúcra, síoróip arbhair nó milseoir, caiféin, blastáin, agus aigéid - is é sin go léir atá i bhformhór na ndeochanna boga.
Is í an fhadhb le deochanna boga nach bhfuil do chorp faoi deara fiú go bhfuil tú ag ithe sléibhe calories le gach sip. Ní bhfaigheann tú iomlán ó na calories leachtacha sin agus ina ionad sin is mian leat níos mó a ithe ná mar is gá duit. Ionsaíonn an cion ard siúcra in éineacht leis na haigéid fiacla freisin, agus bíonn fo-iarmhairtí díobhálacha eile ag milsitheoirí saorga mar aspairtéim.
Conclúid: Ba chóir deochanna boga a sheachaint go hiomlán in aon chás. Tá siad addicting agus tinn. Agus cén fáth a mbeadh tú ag iarraidh luach saothair a thabhairt duit féin le bianna díobhálacha den sórt sin?
Roghanna eile níos sláintiúla:
Más mian leat deoch úr aramatach, is fearr an sú torthaí is fearr leat (sú neamh-mhilsithe agus b’fhearr 100% sú díreach) a mheascadh le roinnt uisce mianraí nó tae iced blasta a ullmhú as balm líomóide úr nó tae mint agus, más mian leat, roinnt mil nó stevia. Is féidir le caoineoga torthaí a bheith ina rogha iontach eile seachas deochanna boga.
Criospaí
Níl mórán i bpacáiste brioscáin, is féidir leat an t-ábhar a bhainistiú go héasca tráthnóna amháin os comhair na teilifíse. I dtéarmaí calraí, áfach, is fíorbhuama iad sliseanna. Ag brath ar an mbranda, tá 900 calories ag pacáiste amháin. Déan é sin a chur i gcomparáid leis an líon iomlán calraí a mholtar do dhaoine fásta in aghaidh an lae (1900 go 2400) agus d'ith tú beagán níos lú ná leath de na málaí sceallóga sin a bhfuil an- aireach air.
Dá n-íosfá dhá mhála anois – rud nach bhfuil chomh fada sin do dhaoine áirithe – ní bheadh ort aon rud eile a ithe an lá sin (chomh fada agus a bhaineann leis na calraí ar a laghad). Níl substaintí ríthábhachtacha agus mianraí ionghabháilte agat le fada an lá, ach d'ith tú go leor salainn agus go hiondúil roinnt feabhsaitheoirí blais, a bhfuil cáil amhrasach orthu go léir.
Roghanna eile níos sláintiúla:
Tá sceallóga prátaí homemade i bhfad níos sláintiúla ná sliseanna ollmhargadh rialta. Ní gá ach slisní tanaí prátaí a bhácáil san oigheann agus sprinkle iad le roinnt salainn mara nó carraige agus go leor luibheanna úrghearrtha. Níl na méadaitheoirí blais ná tras-saillte díobhálacha sna sliseanna seo.
Níos fearr fós ná sceallóga prátaí baile, áfach, tá bataí glasraí amha le snámh iógart baile nó avocado. Is féidir oideas blasta a fháil anseo: Dip Avocado
Is féidir le bataí cairéad nó piobair an craving le haghaidh rud éigin a nibble ar a shásamh go mór agus sábhálann tú na céadta calories, go leor saille, agus go leor breiseán bia sintéiseacha, agus cuireann tú cothaithigh agus mianraí luachmhara ar fáil don chomhlacht freisin.
Brioscaí seacláide agus pralines
Is foinse mhór tras-saillte iad earraí bácáilte tráchtála ar nós fianáin, cácaí agus brioscaí. Nuair a liostaíonn an lipéad le haghaidh fianán sliseanna seacláide rialta siúcra, ola hidriginithe, saill hidriginithe, plúr bán, táirgí púdraithe éagsúla (púdar bainne, púdar uibheacha, uachtar púdraithe, etc.), nó dornán ceimiceán neamhfhuascailte, tá a fhios agat go bhfuil fianán. iontach mar tá ábhar maisiúil ar an gcrann Nollag fóirsteanach (bí ag faire amach don mhadra!), ach ní le hithe – níl a fhios ag éinne go bhfuil…
Ní hamháin gur buamaí fíor-siúcra, saille agus calraí iad fiú seacláidí traidisiúnta, ach tá raon iomlán de bhreiseáin mhíshláintiúla iontu freisin:
Siúcra, saill phlandúil, síoróip glúcóis, táirgí meadhg, taiseoirí, bainne comhdhlúite bhearrtha milsithe, meadhg milis comhdhlúite, lachtós, saill ime, púdar bainne bearrtha, síoróip siúcra cána, eiblitheoirí, salann, blastáin, biotáillí, agus licéir ag brath ar an líonadh, leasaithigh , feabhsaitheoirí aigéad agus roinnt dathúcháin – tá sé seo ar fad i seacláidí caighdeánacha san áireamh.
Is cinnte nach bhfuil sé sláintiúil.
Tá go leor roghanna eile ann seachas pralines, ach tá an cheist ann maidir le cibé an bhfuil an carball scoilte, a scamhtar de ghnáth chuig an tseacláid speisialta leá-i-an-béal den éagsúlacht is fearr leis, ar oscailt do rogha eile. Mar sin féin, cuirimid roinnt roghanna blasta agus níos sláintiúla seachas fianáin agus seacláidí i láthair tú.
Roghanna eile níos sláintiúla:
Más rud é nach bhfuil tú ag iarraidh a dhéanamh gan brioscaí nó seacláidí, ba chóir duit a úsáid roghanna sláintiúla eile. De ghnáth ní dhéantar brioscaí nó seacláidí ón siopa bia sláinte nó ón siopa bia sláinte gan na breiseáin thuasluaite. Ach is féidir leat do chuid brioscaí féin a bhácáil freisin as comhábhair folláin.
Is é seo an t-oideas tapa a oibríonn fiú gan bácáil: meileann cnónna, measc roinnt sú torthaí le torthaí triomaithe de do rogha (dátaí nó rísíní is fearr), knead sé isteach i taos, cruth sé ina brioscaí agus iad a fhágáil sa ghrian nó tirim. ar an téitheoir é.
Más mian leat, is féidir leat spúnóg de phúdar cócó a mheascadh isteach sa taos agus liathróidí beaga a dhéanamh as. Mar thoradh air seo tá liathróidí seacláide iontach sláintiúil gan aon chomhábhair díobhálacha. Is féidir na liathróidí a athrú freisin le comhábhair eile, m.sh. B. calóga cnó cócó, torthaí triomaithe éagsúla, agus cnónna, prásóg orgánach, agus spíosraí éagsúla cosúil le cainéal, cardamom, fanaile, spíosraí Sinséir, etc.
Uachtar reoite
Cé nach breá leis uachtar reoite a ithe, go háirithe sa samhradh? Ach tá bainne nó táirgí meadhg, glúcós nó síoróip fruchtós, blasanna saorga, eiblitheoirí, cobhsaitheoirí, dathanna, agus go leor saillte sáithithe ar chaighdeán íseal a chuireann le galar croí agus fadhbanna sláinte eile i uachtar reoite traidisiúnta. Ach an raibh a fhios agat go bhfuil uachtar reoite sláintiúil ann freisin?
Roghanna eile níos sláintiúla:
Tá uachtar reoite baile ina raon freisin ag soláthróirí éagsúla táirgí orgánacha agus nádúrtha. Déantar na huachtair oighir seo as im cnó nó almond agus rís nó bainne coirce. Tá an deoch ríse téite, seasoned leis an blas atá ag teastáil (m.sh. púdar cócó, fanaile, calóga cnó cócó, sú torthaí, etc), agus measctha go maith le meascán de im cnó, guma Bean locust, roinnt ola lus na gréine, agus roinnt síoróip agave. go dtí go gcruthófar mais slaodach aonfhoirmeach. Is féidir leat é seo a dhoirteadh i múnlaí ansin, lig dó fuarú, agus é a chur sa reoiteoir. Tar éis 3 go 4 uair an chloig gheobhaidh tú uachtar reoite blasta, sláintiúil.
Is féidir leat an t-uachtar reoite blasta seo a dhéanamh tú féin ó na comhábhair bhunúsacha agus é a bheachtú de réir do bhlas pearsanta, nó is féidir leat meascán uachtar reoite réidh a cheannach a chuimsíonn na comhábhair go léir a luaitear sna comhréireanna cearta.
Léiríonn na samplaí seo nach dteastaíonn uainn na drochbhianna go léir le bheith sásta. Bain triail as, feicfidh tú go bhfuil tú i bhfabhar mór a sheachaint le breiseáin díobhálacha. Tar éis tamaill, ní mian leat a thuilleadh a dhéanamh gan bianna sláintiúla agus ní bhíonn dúil agat as bianna díobhálacha a thuilleadh. Tá sé ríthábhachtach freisin aiste bia shláintiúil a ithe chun meon soiléir agus dea-shláinte a choinneáil.
