John Myers
[lwptoc]
Beans contain a lot of high-quality protein. That’s why they keep you full for longer and help you lose weight. They are good for gut health and lower cholesterol.
Ní chlúdaíonn ach cuid amháin de na pónairí an riachtanas laethúil d'aigéad fólach. Rialaíonn a n-ábhar ard potaisiam an t-iarmhéid sreabhach. Tá cailciam i pónairí freisin, bloc tógála do chnámha agus fiacla, agus maignéisiam, atá go maith do matáin agus nerves. Ina theannta sin, tá go leor iarainn sna glasraí glasa - atá tábhachtach d'iompar ocsaigine sa chorp - agus sinc, rud a chuireann cneasaithe créachta chun cinn. Ach tá purine i pónairí freisin, a athraíonn ár gcorp isteach in aigéad uric. Dá bhrí sin ba chóir go mbeadh othair gout cúramach le pónairí.
Céimniú tocsaineach – Ná hith pónairí riamh amh
As in other legumes, beans also contain the toxin phasing, which can lead to abdominal pain, fever, and cramps. Therefore, do not eat beans raw, but always boil them well or soak them in water: Heat destroys the phasing – and water flushes it out. Be sure to discard the soaking water.
Cuidíonn blasta leis an díleá
Is planda é Savory ar a dtugtar mar a thugann sé blas fíor miasa pónaire - agus a dhéanann an pónaire níos díolama. Toisc go bhfuil comhdhúil speisialta stáirse i pónairí, siúcra triple a bhfuil grá ag ár mbaictéir gut. Nuair a dhíscaoileann sé, déantar gáis a tháirgeadh a d'fhéadfadh bloating, pian bhoilg, agus flatulence a bheith mar thoradh air. Ní féidir le blas blasta cosc a chur ar fhoirmiú gás, ach cuireann sé scíthe ar an inní.
Bain úsáid as pónairí úra in ionad na cinn stánaithe
Bí cúramach le pónairí stánaithe nó prócaí: is minic go mbíonn go leor salainn agus siúcra iontu. Sin an fáth a mholann saineolaithe pónairí úra nó reoite a úsáid, fiú má tá an t-ullmhúchán beagán níos casta. Ní mór pónairí leathana, ar a dtugtar pónairí páirce nó leathana freisin, a scafa as an mblaosc ar dtús agus ansin an bhlaosc timpeall an chroí bean a bhaint.
They are low in calories and high in protein. They are sweet and taste very nutty – but this aroma only comes into play when you remove the second shell, which contains a lot of tannins and bitter substances. The best way to do this is to briefly blanch the kernels in salt water and rinse them with cold water.
