John Myers
Cén cineál panna is fearr chun candy a dhéanamh?
Sin é an fáth gur chóir duit iarracht a dhéanamh i gcónaí earraí cócaireachta copair a úsáid. Tá siad foirfe chun candy a chócaráil ag teochtaí arda agus fuaraíonn siad go tapa freisin.
Cad is sáspan trom bun?
Tá potaí agus pannaí trom-bun níos tiús ag an mbun, rud a chiallaíonn go mbíonn claonadh acu teas ó dhóire sorn a ionsú agus a dháileadh ar bhealach níos cothroime ná pota tanaí nó panna. Is mó seans go mbíonn ‘spotaí te’ i bpotaí agus pannaí tanaí – achair a théitear níos tapúla ná achair eile; Is féidir le spotaí te, mura mbreathnaítear orthu go cúramach, do bhia a dhó.
An bhfuil pannaí bun trom níos fearr?
Leathnaíonn ábhair thomhsaire níos tanaí agus coinníonn siad teas go míchothrom, agus is dóichí go rachaidh a n-íochtair in olcas agus go dlúth. Ciallaíonn sé seo gur féidir le bia scorch. Tá tábhacht ar leith ag baint le íochtair árasán má tá d'eilimint sorn-top leictreach. Seachadann pannaí troime an teas ar bhealach níos cothroime.
Cén pan is fearr chun siúcra a leá?
Tá sáspan tiubh go háirithe an-oiriúnach chun siúcra a leá mar go n-ionsúnn bunanna tiubh pota nó pannaí teas níos fearr ná cinn tanaí. Ansin déantar an teas a dháileadh go cothrom trasna an dromchla miotail don chócaireacht is fearr.
Cén fáth a n-úsáideann déantóirí candy potaí copair?
Díreach mar a théann sé suas go tapa, fuaraíonn copar síos go tapa freisin. Sin é an fáth go n-úsáideann an oiread sin déantúsóirí candy agus seacláidí potaí copair agus pannaí. Is é an t-ábhar foirfe é a úsáid agus milseáin á dhéanamh (nuair is gá duit an teocht a rialú), chomh maith le haghaidh próitéiní íogair ar nós iasc agus anlainn.
Cad é an uileán is fearr chun caramal a dhéanamh ann?
Roghnaigh mé mo phota iarann teilgthe atá brataithe le cruan a úsáid, ach oibreoidh aon chineál cruach dhosmálta nó pana éadrom-daite. Má tá sé ar intinn agat uachtar bainne a chur leis an gcaramal tar éis é a dhéanamh (mar a dhéanfá le huachtar reoite nó anlann caramal), caithfidh tú a bheith cinnte go n-úsáidfidh tú uileán mór mar beidh leacht a chuirtear le caramal ag boilgeoga go dian.
Cad a chiallaíonn bun capslaithe?
Ciallaíonn an focal 'iamh' comhpháirt atá clúdaithe nó clúdaithe ag clúdach eile. Maidir le hearraí cócaireachta, féadfar ciseal nó diosca alúmanaim a chuimsiú in ábhar eile, mar chruach dhosmálta nó copar. Is é sin le rá go bhfuil an croí alúmanaim idir sraitheanna eile cruach.
Cé chomh tiubh ba chóir go mbeadh sáspan?
Is é an riail ghinearálta an ordóg "an thicker is amhlaidh is fearr". Go ginearálta, níl ach 0.5mm tiubh ag earraí cócaireachta cruach dhosmálta ag an deireadh íochtair, agus bheifeá ag féachaint ar thart ar 5mm le haghaidh pota nó pana ardchaighdeáin is fearr a chabhródh le táirgeadh teasa fiú.
Conas a roghnaíonn tú sáspan maith?
Ba chóir go mbeadh potaí agus pannaí trom go leor chun teas a iompar go cothrom agus bianna a choinneáil ó scoráil. Is é copar an rogha is daoire, ach imoibríonn sé le bia aigéadach agus éilíonn sé cúram speisialta. Tá alúmanam anodized - rogha iontach le haghaidh pan sauté - freagrúil don teas agus déantar é a chóireáil chun imoibrithe ceimiceacha le bia a chosc.
An féidir leat siúcra a charamelú i bpanna neamhmhaide?
Tá siúcra leáite i ndáiríre te, mar sin bíodh do threalamh ar fad in aice leat gan aon seachrán. Is maith liom friochtán mór domhain neamhmhaide a úsáid le haghaidh caramal tirim, ach tá gnáthphanna domhain, trom-bhunaithe go breá.
An gcloíonn siúcra leáite le pannaí?
Má thosaíonn siúcra ag caramelú, beidh sé níos greamaí agus níos deacra é a ghlanadh (go háirithe nuair a fhuaraíonn sé.) An ndearna tú iarracht an pan a dhíghlasáil sula mbeidh tú ag cócaireacht? Níl uait ach beagán deoch a chaitheamh isteach ann chun an siúcra a thuaslagadh isteach in anlann.
An gcloíonn caramal le cruach dhosmálta?
Tá sé seo ar cheann de na gnéithe is tábhachtaí agus tú ag smaoineamh ar an sáspan le ceannach do do charamal. Beidh tú ag iarraidh ábhar a choimeádann teas go maith agus a dháileann trí na comhábhair go cothrom ionas go bhfaighidh tú toradh breá réidh. Áirítear leis seo ábhair cosúil le cruach dhosmálta.
An bhfuil pannaí bun copair níos fearr?
Thar aon ní eile, is é an seoltacht teasa den scoth a dhéanann copar mar bhunábhar foirfe do photaí agus pannaí. Tá a fhios go forleathan go stiúrann copar teas cúig huaire níos fearr ná iarann agus fiú fiche uair níos fearr ná cruach dhosmálta.
Cad is sáspan siúcra ann?
M'PASTION pan siúcra copair , 5.5 isteach. Níl an bharántas éifeachtach le haghaidh úsáide tráchtála. Is é an sáspan siúcra an gnáth-acra chun caramal a dhéanamh, a bhfuil cáil air ag taosráin agus ag taosráin. Déanta as copar go léir, ní mór é a úsáid le cúram mór mar gheall ar an teocht ard a ghlacfaidh an siúcra caramelizing.
Cé acu is fearr cruach dhosmálta nó earraí cócaireachta copair?
Ní hamháin go bhfuil earraí cócaireachta copair níos seoltaí ná cruach dhosmálta, ach tá sé níos freagraí freisin. Ciallaíonn sé sin go n-imoibríonn sé d'athruithe teochta níos tapúla ná cruach dhosmálta (ie, téitear agus fuaraíonn sé níos tapúla), rud a fhágann go bhfuil sé foirfe d'oidis a dteastaíonn rialú teochta beacht orthu mar anlainn, caramal, nó iasc.
An bhfuil iarann teilgthe go maith chun caramal a dhéanamh?
Bain úsáid as scilet trom alúmanaim nó iarann teilgthe a théamh go cothrom agus a choiscfidh an siúcra ó scoráil.
An féidir leat taifí a dhéanamh i bpanna neamhghreamaithe?
Is féidir le caramal pannaí tanaí saor a mhilleadh, mar sin bain úsáid as pana tromshaothair. B'fhearr ceann nach bhfuil sciath neamh-mhaide aige, mar is minic nach féidir leis na bratuithe seo an t-ardteas a theastaíonn chun caramal a dhéanamh a ghlacadh. Má iarrann d'oideas leacht, mar uachtar, a chur leis an gcaramal, bain úsáid as pana an-mhór.
