John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
uan
- 5 Bradán uan
- 1 lámhaigh Ola olóige
- 2 Clóibh gairleoige
- 0,5 bunch chervil
- 0,5 bunch Sage
- 0,5 bunch Tarragon
- 0,5 bunch Rosemary
- 1 tbsp Im shoiléirithe
Screamh luibh
- 250 g Im
- 1 splancscáileán Sú líomóide
- 1 bunch Parsely
- 1 bunch Basil
- 0,5 bunch Rosemary
- 0,5 bunch chervil
- 0,5 bunch Tarragon
- 0,5 bunch Sage
- 1 Clove gairleog
- 1 pinch Salann agus piobar
- 50 g Parmesan
- 50 g Breadcrumbs
spionáiste
- 1,5 kg Fágann spionáiste
- 0,5 Oinniún
- 2 Clóibh gairleoige
- 1 lámhaigh Ola olóige
- 1 pinch Salann agus piobar
- 1 pinch nutmeg
gratin prátaí
- 2 kg Prátaí plúr
- 5 tbsp Im
- 2 Clóibh gairleoige
- 250 ml Bainne
- 250 ml Cream
- 1 pinch nutmeg
- 2 CTA Salann
- 1 pinch Piobar dubh
- 300 g Gruaidh
- 3 Uibheacha
- 6 tbsp Cream
Port anlann fíona
- 1 tbsp Siúcra donn
- 2 tbsp Greamaigh trátaí
- 6 Sealainn
- 150 ml Stoc uan
- 150 ml Fíon calafoirt
- 100 ml Fíon dearg
- 1 pinch Salann agus piobar
- 1 Duille duille
treoracha
uan
- Maidir leis an uaineoil measc na comhábhair don marinade ar dtús agus soak an bradán uaineoil ann ar feadh cúpla uair an chloig roimh róstadh.
- Ansin Fry an fheoil ar an dá thaobh i im soiléirithe nó rud éigin cosúil.
Screamh luibh
- Maidir leis an screamh luibh, measc na comhábhair go léir le chéile, réidh amach ar phláta agus fuaraigh.
- Cuir na plátaí im luibh fuar ar an bhfeoil agus cócaigh san oigheann ag 150 ° C ar feadh 20 nóiméad.
- Sula mbaintear é, oscail doras an oigheann agus lig don fheoil scíth a ligean ar feadh tamaill agus an oigheann múchta.
spionáiste
- Glan an spionáiste go maith, bain na gais móra agus tarraing óna chéile beagán.
- Peel agus chop an oinniún agus gairleog. Fry an oinniún agus an gairleog in ola olóige, ansin cuir an spionáiste agus allais go dtí go bhfuil sé tite. Ar deireadh, séasúr le piobar, salann agus nutmeg.
- Le haghaidh an gránáin prátaí, craiceann na prátaí agus gránaigh i slices mín iad.
- Grease an mhias bácála le beagán ime agus cuimil clóibh gairleog ann. Cuir na prátaí agus leath na cáise sa mhias bácála agus measc gach rud le chéile.
- Ansin measc an bainne leis an uachtar 250 ml agus séasúr an meascán le salann, piobar, nutmeg agus an clóibh eile gairleog. Scaip gach rud thar na prátaí agus cuir san oigheann ag 200 ° C ar feadh 55 nóiméad.
- Ansin doirt na huibheacha leis na 6 spúnóg bhoird de uachtar thar na prátaí réamh-bhácáilte agus sprinkle leis an cáis atá fágtha agus na calóga im agus bácáil an rud ar fad arís ar feadh 30 nóiméad ag 200 ° C.
Port anlann fíona
- Le haghaidh anlann fíon an chalafoirt, allais an siúcra leis an ghreamú trátaí. Craiceann na sailéid, dísle go mín, cuir leis agus caith go hachomair iad.
- Ansin cuir an fíon port agus an duilleog bhá agus lig gach rud boil síos ar feadh thart ar 5-10 nóiméad.
- Anois tóg na sailéid as an anlann agus cuir ar leataobh é. Anois doirt isteach an fíon dearg agus lig dó boil síos arís ar feadh thart ar 5-10 nóiméad. Ansin cuir an stoc leis, suanbhruith arís beagán agus séasúr le salann agus piobar. Ar deireadh, bain an duilleog bhá agus cuir na sailéid arís.
Cothú
Ag Freastal: 100gCalories: 148kcalCarbaihiodráití: 7.8gPróitéin: 3.7gSaill: 10.8g
