Conas a Cheanglaíonn Tú Rósta?

Is féidir rósta a cheangal ionas go gcoimeádfaidh muiceoil, mairteoil agus éanlaith chlóis a gcruth cobhsaí agus iad á gcócaráil san oigheann. Tá ceangal riachtanach le haghaidh rósta rollta cosúil lenár rósta muiceola: Coisceann sé seo an fheoil ó chasadh nó titim as a chéile le linn an phróisis rósta, agus fanann an rósta go deas agus juicy. Ach baineann éanlaith chlóis rósta leas as an nós imeachta freisin, toisc go n-oireann leideanna na sciatháin nó na gcos go snugly agus nach tirim amach.

Tá sreangán cistine teasdhíonach oiriúnach don nós imeachta - tugtar sreangán róstála ar an leagan níos láidre freisin. Sula ndéanann tú rósta a cheangal, ba chóir duit a chinntiú nach bhfuil aon tendons breise ag gabháil leis an bhfeoil. Déan an rósta a ghlanadh trí úsáid a bhaint as scian géar biorach chun aon tendons a d'fhéadfadh a bheith i láthair a bhaint. Tá sé tábhachtach go ndéanann tú cúram gan an iomarca feola a ghearradh amach leis na tendons.

Ansin filltear an rósta ar a fhad le sreangán cistine ó thaobh amháin agus déantar an sreangán a dhúnadh le snaidhm daingean – snaidhm dhúbailte de rogha. Ba chóir go gcuirfeadh an chéad lúb an rósta faoi iamh go daingean, ach gan gearrtha isteach sa fheoil. Sa chéad chéim eile, wrap lúba rialta ar fud an rósta ar fad de thart ar dhá ceintiméadar. Ceanglaítear an rósta ansin arís ar a bhfad go dtí go gcruthaítear struchtúr atá cosúil le líontán, atá socraithe ar deireadh le snaidhm deiridh.

Má bhíonn sé ró-dhian do rósta a cheangal de láimh ar an mbealach seo, is féidir leat líontán rósta a úsáid freisin. Tá an uirlis seo ar fáil go héasca i siopaí. Tá líonta rósta leaisteach agus ar fáil i méideanna éagsúla ionas gur féidir calibers rósta éagsúla a cheangal go héasca leo más mian leat ceann dár rósta rollta juicy a ullmhú.

Chun éanlaith chlóis rósta cosúil le sicín a cheangal i gcruth, ceangail an dá pluide go docht le chéile ar dtús. Ansin tarraingíonn tú an snáth ar feadh na pluide chuig an gcorp, cas an sicín agus fillteann tú an snáth timpeall na sciatháin. Ar deireadh, tá an snáth ceirteacha tarraingthe le chéile agus snaidhmthe go docht.