John Myers
Ag brath ar thiús do bhrollaigh sicín, ba cheart go mbeadh am cócaireachta de thart ar 450°F ag teastáil chun sicín a róstadh. Nóiméad 15 18- (ag brath ar thiús / mhéid do bhrollach sicín). Tá sé gasta agus tá sé éasca.
Cén fhad a thógann sé sicín a chócaráil ag 450 céim?
Má róstaítear cíoch sicín ag 450°F ar feadh 15-18 nóiméad (ag brath ar thiús agus ar mhéid do bhrollaigh sicín) ba cheart go mbeadh cíche sicín atá juicy agus blaistithe mar thoradh air. Tá sé tapa agus simplí a chur i gcrích.
An bhfuil 450 ró-the do sicín?
Leideanna do rath. I gcás éan níos lú (3 – 5 lb, ní turcaí Thanksgiving), tá mé amach go bhfuil teas ard (450 céim F) ar feadh tréimhse níos giorra torthaí is fearr. Tá an teocht ríthábhachtach d'éan súiteach.
Cén fhad ar chóir duit cíche cearc a chócaráil san oigheann ag 425?
treoracha:
- Preheat oigheann go 425 céim.
- Measc do mharinade, salann agus piobar i mbabhla beag. Cuir mála Ziploc galún taobh istigh de mhála Ziploc galún eile. Cuir sicín le mála dúbailte chomh maith le marinade. Nigh lámha, málaí róin, agus sicín suathaireacht le marinade. Is féidir leat freisin do sicín a chaitheamh sa marinade go díreach ar bhileog bácála mura bhfuil málaí plaisteacha agat.
- Bain sicín as do mhálaí plaisteacha agus cuir i sraith amháin ar bhileog bácála. Líne bileog bácála le scragall le haghaidh glantacháin níos lú!
- Cuir sicín san oigheann ar feadh 17-21 nóiméad, ag brath ar mhéid do bhrollaigh. Úsáid teirmiméadar chun sicín a thástáil sa chuid is tiús. Ba cheart go gcláródh sé 165 céim ar a laghad nuair a bhíonn sé bruite.
- Bain sicín as oigheann agus lig scíth ar feadh 5 nóiméad roimh slicing nó ciúbáil.
Conas is féidir liom cíche cearc a bhácáil gan í a thriomú?
Chun tús a chur, sáile do sicín i meascán uisce agus cúpla spúnóg bhoird salainn ar feadh thart ar 20 go 30 nóiméad. Cuirfidh sé seo le blas nádúrtha agus taise na gcíoch sicín agus fágfaidh sé píosa feola sár-tairisceana duit. Is é seo an t-aon chéim amháin a chinnteoidh i ndáiríre nach mbeidh do sicín tirim nó diana.
An bhfuil sé níos fearr sicín a bhácáil ag 350 nó 400?
Is é an fáth go bhfuil sé níos fearr cíche cearc a bhácáil ag 400 °F ná 350 °F ná go mbeidh níos lú nóiméad ag teastáil chun na cíoch a chócaráil ag teocht ard agus is é an rogha is fearr é má tá cíche súiteach agus tais uait.
Cá fhad a chócaíonn tú cíche cearc san oigheann ag 400?
Tógann cíche cearc meánmhéide (5 go 6 unsa an ceann) thart ar 20 go 25 nóiméad chun bácáil in oigheann 400 céim. Bácáilim póir sicín i gcónaí ag 400 céim Fahrenheit mar go gcabhraíonn an teocht ard le séala sna súnna (agus an blas).
Ar chóir dom sicín a chlúdach le scragall agus mé ag bácáil?
An gclúdaíonn tú sicín agus í ag róstadh? De ghnáth is maith linn ár sicín a róstadh gan nochtadh ionas go n-éireoidh an craiceann donn órga tarraingteach. Má thosaíonn an sicín ag éirí ró-dhorcha sula sroicheann sé an teocht inmheánach cheart, is féidir leat píosa scragall a phubáil thar an mbarr chun an craiceann a chosaint ó dhó.
An bhfuil sé níos fearr sicín a chumhdach nó a nochtadh?
Tá sé chomh furasta sicín a bhácáil sa bhaile (cibé acu mar phíosaí nó mar éan iomlán é) agus é a ullmhú agus a bhácáil. Ní gá duit a bheith buartha riamh faoi sicín a chlúdach agus tú ag bácáil, mar is breá an rud é a bhácáil gan nochtadh, agus a luaithe a bhíonn do sicín san oigheann, tá sé saor ó lámha go dtí go gcaithfidh tú an teocht a sheiceáil.
Conas a bhácáil tú cíche cearc ionas go bhfanann sé tais?
Cócaráil ag teas níos ísle níos faide chun an chíche cearc a choinneáil tairisceana agus súnna. Bácáil díreach go dtí go sroicheann an teocht inmheánach thart ar 160º F, ansin lig suí faoi scragall chun cócaireacht go teocht inmheánach sábháilte. Líne panna nó bileog bácála le scragall nó páipéar pár le haghaidh glanta éasca. Coinníonn ola olóige sicín tais agus cuireann sí blas breise air.
Ar chóir dom cíche cearc a chlúdach san oigheann?
Spraeáil na breasts sicín le ola olóige agus sprinkle leis na blastanas iad. Bácáil gan clúdach iad go dtí go sroicheann a dteocht inmheánach 165°F. Ba cheart go dtógfadh sé seo timpeall 20 nóiméad in oigheann 450°F. Clúdaigh iad go scaoilte le scragall agus lig dóibh scíth a ligean sula slisníonn siad agus iad a sheirbheáil.
