Bella Adams
Is comhábhar an-choitianta sa chócaireacht iad filléid éisc. Úsáidtear é chun cutlets, casseroles, agus miasa blasta eile a dhéanamh. Tá an filléad sláintiúil, blasta, agus ní ró-sailleacha. Tá sé áisiúil é a úsáid le haghaidh béilí simplí nó fíor-bhlasta. Tá roinnt rúin bhunúsacha ann maidir le cócaireacht a dhéanamh air.
Cad is filléad ann?
Is píosa feola gan chnámh é filléad éisc. Tá tréithe an-chosúil ag gach ceann de na mílte cineálacha éisc atá ann inniu ach d’fhéadfadh difríochtaí a bheith acu. Ar an gcéad dul síos, tá gach iasc aontaithe ag an bhfíric go bhfuil aigéid omega-3 iontu, a bhfuil tionchar dearfach acu ar chorp an duine. Ina theannta sin, is foinse próitéin den scoth é feoil éisc. Ar an meán, in aghaidh an 100 g, tá 15.17 g de phróitéin ann, 3.5 g saill, agus beagnach aon carbaihiodráití. Tá ábhar calórach an táirge thart ar 90.57 kcal.
Cuireann ealaín dhomhanda éagsúlacht miasa éisc ar fáil. Is féidir é a fhiuchadh, a fhriochadh, a shailleadh, a stánaithe, a stewed, a picilte, agus a úsáid mar líonadh le haghaidh mionra. I measc na miasa filléad éisc tá anraithí éagsúla, pies, agus casseroles, chomh maith le go leor miasa eile.
Conas filléid éisc a chócaireacht sa bhaile
Tá go leor bealaí ann chun iasc a chócaráil sa bhaile. Is iad na roghanna is coitianta:
- cócaireacht i sáspan nó cócaireán mall;
- Friochadh i bpanna friochta;
- Bácáil san oigheann: i sleeve, brícíní, scragall;
- stewing.
Rogha an-mhaith é filléid éisc a bhácáil i scragall le líonadh glasraí nó screamh cáise crispy. Tá sé rollta i breading agus poured le anlann. Níl an t-ullmhúchán seo deacair. Is é an rud is mó ná an fheoil a ghearradh go cúramach as an gcnámh droma agus na cnámha a bhaint.
Sula bácáiltear é, séasúrach é chun blas a chur air le salann, piobar, agus líomóid, agus é a fhriochadh go héadrom ar gach taobh. Ansin scaipeadh an pár leis an anlann, maonáis nó uachtar géar is fearr leat. Cuir na glasraí ar an mbarr. Tá oinniúin, trátaí, soilire, cairéid, agus piobair clog oiriúnach. Doirt sraith eile de anlann thar gach rud agus sprinkle le cáis ghrátáilte. Agus bácáil ar feadh 15 nóiméad go leath uair an chloig. San oigheann, tá an fheoil clúdaithe le screamh blasta.
Tá cutlets déanta as an gcomhábhar seo an-bhlasta freisin. Tá sé thar a bheith tábhachtach freisin na cnámha go léir a bhaint go hiomlán. Is féidir na cinn bheaga a bhaint go héasca le tweezers. Bíonn tionchar ag blas agus comhsheasmhacht an táirge ar mhéid na meilt, an meascán de chomhábhair, spíosraí, aránaithe agus modhanna cóireála teasa. Is féidir leat oinniúin, gairleog, spíosraí agus rís a chur leis an bhfeoil mhionaithe, agus ansin é a rolladh i blúiríní aráin agus é a fhriochadh i bpanna. Ullmhaítear an mhias seo i gcoire dúbailte freisin.
Tá rollaí, liathróidí feola, agus pancóga an-bhlasta freisin. Go háirithe má chócaíonn tú iad le beacáin steamed. Go minic, déantar filléid a chócaráil i fuidrimh i bpanna friochta. Is féidir leat cáis, uibheacha, agus beagán plúr a chur leis. Ba chóir go mbeadh an fuidrimh beagán runny. Déantar miasa den sórt sin a sheirbheáil le mias taobh prátaí, sailéid, gránaigh agus pasta.
Tá anraith nó stew leis an táirge seo an-bhlasta agus éadrom. Is féidir le duine a thugann aire dá fhigiúr miasa den sórt sin a áireamh go sábháilte ina aiste bia laethúil toisc gur táirge aiste bia é iasc. Tá blas speisialta ag filléid éisc braised. Is féidir oidis a dhéanamh le anlainn éagsúla: uachtar géar, trátaí, uachtar, marinade, agus maonáis. Is iad pióg filléad éisc nó casserole, agus lasagna éisc na miasa is fearr le go leor gourmets.
Ní mór filléid reoite a leá i gceart. Chun seo a dhéanamh, cuir an táirge ar phláta agus é a chur ar an seilf bun an chuisneora cúpla uair an chloig roimh chócaireacht. Agus tabhair am don oighear leá go nádúrtha. Ar an mbealach seo, díreoitefaidh an filléad gan a blas a chailliúint. A bhuíochas leis seo, beidh blas agus buntáistí den scoth ag miasa a ullmhaítear uaidh.
Beidh filléid éisc úra an chuid is mó delicious agus sláintiúil. Cailleann táirge reoite cuid dá blasanna. Chun taitneamh a bhaint as an blas agus na buntáistí uile a bhaineann le bia mara a fháil, ní mór duit é a cheannach fuaraithe. Dá bhrí sin, molaimid bia mara a ordú ó sholáthraithe iontaofa.
