Curaí Éisc agus Glasraí Indiacha

Ar dtús gearr an líomóid ina dhá leath agus fáisc amach an sú as leath. Measc le 1 tbsp den ghreamú curaí. Scuab na filléid éisc (má tá siad reoite, ansin fós reoite) leis an meascán agus, más gá, lig dóibh leá.

Craiceann an oinniún, an gairleog agus an sinséar agus gearr go mín iad. Gearr an lus an choire agus an piobar cillí freisin. Peel agus go garbh dísle na prátaí. Roinn an chóilis ina florets.

Teas an ola i sáspan mór agus cuir allais an oinniún, an gairleog, an sinséar, an cillí agus an chuid eile den ghreamú curaí ann. Cuir cóilis agus prátaí leis, sauté ar feadh cúpla nóiméad thar teas íseal. Cuir na trátaí silíní lena leacht, 500 ml uisce agus lus an choire. Cuir na lintilí leis, tabhair chun boil agus ansin suanbhruith ar theas meánach ar feadh thart ar 30 nóiméad, go dtí go bhfuil an anlann beagán níos tiús. Más gá, cuir beagán níos mó uisce. Ag an deireadh, séasúr le salann agus piobar agus corraigh an iógart.

Fry na filléid éisc i bpanna i beagán ola ar an dá thaobh ar feadh thart ar 4 nóiméad.

Socraigh an curaí glasraí i mbabhla mór agus garnish le blobaí iógart, calóga almond rósta agus calóga lus an choire. Freastal ar na filléid éisc ar leithligh le dingeacha líomóide. Téann sé seo go maith le rís agus le gach arán árasán Indiach, m.sh. Naan, Chapatis srl ...