Cuir isteach Kohlrabi – Sin mar a Oibríonn sé

Cuir isteach kohlrabi: Teastaíonn na comhábhair seo uait le haghaidh gloine amháin

Má phlandálann tú kohlrabi i do ghairdín agus go bhfuil fómhar an kohlrabi flúirseach, is féidir leat an cabáiste a phiocadh go simplí agus é a chaomhnú. Ar ndóigh, baineann an rud céanna le kohlrabi ceannaithe. Is leor na comhábhair seo a leanas le haghaidh picilte kohlrabi. Más mian leat roinnt kohlrabies a chur isteach ag an am céanna, coigeartaigh líon na gcomhábhar dá réir.

• 1 cóbalt
• Fínéagar balsamach 100 ml
• 1 CTA salann
• 50 gram siúcra
• 4 phiobair
• 2 arbhar allspice
• 1 duilleog bá beag
• ½ tsp síolta mustaird
• ½ tsp púdar curaí, te
• calóga chili triomaithe de réir mar is gá (roghnach, le haghaidh spíosaíochta breise)
• 1 phróca saor cloiche le clúdach

Seo mar a théann tú ar aghaidh chun an kohlrabi a phiocadh

Sula líonann tú isteach an kohlrabi, ba chóir duit an próca saoirseachta agus an clúdach a steiriliú. Ansin mairfidh an cabáiste picilte níos faide agus ní théann sé go dona láithreach. Nuair a bheidh na comhábhair ullmhaithe agat, is féidir leat – go litriúil – dul i mbun gnó:

1. Peel an kohlrabi. Ansin gearrtha i stiallacha tanaí é nó slisne i slices tanaí é.
2. Cuir an kohlrabi i mbabhla in éineacht le teaspoon salainn. Knead na glasraí go maith ionas go mbeidh an salann a dháileadh go cothrom.
3. Fág an kohlrabi chun seasamh ar feadh uair an chloig.
4. Cuir an kohlrabi i criathar agus nigh as an salann faoi uisce reatha. Tar éis sin, bain úsáid as do lámha chun an t-uisce a bhrú amach as an cabáiste.
5. Cuir an kohlrabi i próca saor cloiche steiriúla. Má tá an kohlrabi gearrtha agat ina slisní, ciseal iad ar bharr a chéile sa ghloine.
6. Anois ullmhaigh an brat. I sáspan, cuir le chéile fínéagar balsamach, siúcra, síolta mustaird, púdar curaí, duilleog bhá, lus an phiobair, caora allspice, agus calóga roghnacha chili.
7. Boil an stoc ar an sorn go dtí go bhfuil an siúcra tuaslagtha go hiomlán.
8. Doirt an meascán te isteach sa phróca saoirseachta, ag clúdach an kohlrabi go hiomlán.
9. Fág an próca séalaithe le fuarú go hiomlán.
10. Ansin stóráil an kohlrabi picilte sa chuisneoir. Tar éis seacht lá, tá an cabáiste insileadh go hiomlán agus is féidir leat é a ithe.