Jessica Vargas
Tá bainne coirce trendy: tá an gránach coirce-bhunaithe vegan, saor ó lachtós - agus rogha maith le bainne bó do vegans, mar shampla. Ach cé chomh sláintiúil is atá an deoch choirce i ndáiríre?
Tá níos mó agus níos mó daoine ag tabhairt suas bainne bó ar chúiseanna sláinte nó eitice. Ar ámharaí an tsaoil, tá go leor deochanna plandaí-bhunaithe mar rogha eile anois: bainne coirce, bainne soighe, bainne almond, bainne cnó cócó, bainne litrithe agus Co. Tá tóir ar leith ag vegans ar bhainne coirce. Agus níl aon fhadhbanna acu siúd nach féidir leo bainne a fhulaingt le héadulaingt lachtós nuair a thagann sé le deochanna coirce agus deochanna eile atá bunaithe ar ghrán.
Tá bainne coirce anois ina dheoch treochta fíor, is minic a úsáidtear é le haghaidh cappuccino.
An bhfuil Bainne Coirce Sláintiúil?
Is ionadach bainne maith é bainne coirce le haghaidh daoine atá ag fulaingt ailléirge áirithe: níl aon lachtós ná próitéin bainne ann. Mar sin féin, níl an deoch oiriúnach d'othair céiliach agus do dhaoine a chaithfidh nó a dteastaíonn uathu glútan a sheachaint. Ní bhíonn glútan sa choirce féin, ach is féidir gránaigh ina bhfuil glútan a fhás ar pháirceanna mar bharra gabhála, agus is féidir le coirce teagmháil a dhéanamh le glútan freisin le linn fómhair agus breis próiseála.
Tá snáithín líonta ag coirce freisin, rud a d'fhéadfadh tionchar dearfach a bheith aige ar leibhéil cholesterol agus díleá. Mar sin féin, níl an iomarca cothaithigh sa táirge tionsclaíoch próiseáilte a thuilleadh.
De réir staidéar SAM, níl bainne gráin oiriúnach mar ionadach bainne do naíonáin. Mar sin níl próitéiní agus vitimín B12 ag deochanna gráin, rud atá tábhachtach d'fhorbairt leanaí.
Sin é an fáth gur ionadach bainne maith é bainne coirce
Is ionadach maith é bainne coirce do bhainne bó mar tá sé iontach le haghaidh cócaireachta agus bácála.
Téann deoch coirce go maith le caife freisin. Tá an blas sách neodrach i gcomparáid le, mar shampla, bainne soy nó bainne almond, cuid acu cosúil leis an aroma grainy. Tá bainne coirce éasca le froth agus mar sin tá sé oiriúnach freisin do go leor leaganacha cappuccino.
Tá cothromaíocht chomhshaoil mhaith ag bainne coirce: is minic (ach ní i gcónaí) a thagann na coirce don deoch ón nGearmáin agus is minic a bhíonn siad de cháilíocht orgánach. Tá coirce frithsheasmhach in aghaidh fiailí, mar sin is annamh a dhéanann feirmeoirí iad a spraeáil. I gcomparáid le deochanna eile atá bunaithe ar phlandaí, mar bhainne almond, éilíonn táirgeadh níos lú uisce freisin. Ní gá foraois bháistí a ghlanadh le haghaidh coirce, mar a tharlaíonn uaireanta le haghaidh saothrú pónaire soighe.
Mar sin féin, tá míbhuntáistí ag bainne coirce freisin: tá an deoch ar fáil beagnach go heisiach i gcartáin dí, atá freagrach as cuid mhór dramhaíola.
Cé mhéad calories atá ag bainne coirce?
Níl ach aon faoin gcéad saille sa bhainne planda-bhunaithe - agus mar sin i bhfad níos lú ná bainne bó traidisiúnta. Tá roinnt fuinnimh fós san ionadach bainne: tá 100 kilocalories ag 42 millilítear. Chun comparáid a dhéanamh: tá 64 kilocalories, nó 49 kilocalories (bainne beagmhéathrais) ag bainne bó.
Conas a dhéanann tú bainne coirce i ndáiríre?
Más mian leat do bhainne coirce féin a dhéanamh, níl uait ach min choirce agus uisce. Soak na calóga ar feadh cúpla uair an chloig, ansin puree an meascán. Le cabhair ó chriathar tí, is féidir leat an bainne coirce a scagadh ar deireadh. Cuireann monaróirí breiseáin agus leasaithigh leis an mbainne réamhdhéanta ón ollmhargadh nó ón siopa drugaí.
Teagmhasach, ní cheadaítear do sholáthraithe labhairt ar bhainne nuair a thagann sé go dtí an deoch coirce. Tá an téarma bainne cosanta ag an dlí. Ní féidir é a úsáid ach le haghaidh bainne ó ús bó, caorach, gabhar nó capall. Níl ach eisceacht amháin ann maidir le bainne cnó cócó. Sin é an fáth nach bhfuil aon trácht ar bhainne coirce ar an bpacáistiú, déantar an t-ionadach bainne a fhógairt mar dheoch coirce. Sa teanga laethúil, áfach, tugann tomhaltóirí an coirce bainne coirce - tar éis an tsaoil, úsáidtear é mar bhainne.
Tástáil Bainne Coirce: Cén Bainne Coirce ar Chóir Liom a Cheannach?
Más mian leat deoch coirce a cheannach, is féidir leat é a fháil anois i mbeagnach gach ollmhargadh nó siopa drugaí. Tá na costais in aghaidh an lítir idir 0.99 agus 2.50 euro. An dea-scéal: Inár dtástáil ar bhainne coirce, is féidir linn go leor deochanna coirce “an-mhaith” a mholadh agus níl mórán le gearán a dhéanamh faoi. Tá cáineadh ann maidir le forlíontaí vitimín iomarcacha agus breiseáin chonspóideacha ina bhfuil fosfáit.
Leid: Nuair a bhíonn tú ag ceannach, tabhair aird ar an tír thionscnaimh agus táirgeachta. Ciallaíonn coirce ó shaothrú orgánach na Gearmáine bealaí gearra iompair agus saothrú gan lotnaidicídí.
