John Myers
(Saothraithe) blueberries difriúil ó blueberries, fiú má tá an chuma ar na caora an-chosúil. Mar sin féin, baineann an dá ghéineas céanna: Is géineas é Vaccinium laistigh den teaghlach fraoch (bot. Ericaceae) agus tá suas le 500 speiceas le fáil den chuid is mó sa leathsféar thuaidh. Is sainairíonna iad na torthaí beaga, gorma dorcha atá acu, a bhfuil blas milis milis cosúil le caora orthu agus scaoileann siad sú dorcha dearg.
Tá na tréithe seo a leanas ag an dá chineál, a chuirtear le chéile go minic i gcaora amháin:
Tá comhlachtaí torthaí níos mó ag an gorm sméar Meiriceánach nó saothraithe (Vaccinium corymbosum) - suas le 3 cm, feoil éadrom, caora daingean. Is ó Mheiriceá Thuaidh a thagann gormfhairis shaothraithe agus baineadh úsáid astu ar feadh achar comhchosúil le gormcaora foraoise san Eoraip. An difríocht mhór don cheann seo: Ní dathaíonn siad. Níl gormáin saothraithe gorm ar an taobh istigh agus fiú níl ach cúpla líocha (anthocyanins) ar an gcraiceann.
Tá torthaí níos lú ag blueberries foraoise (Vaccinium myrtillus), suas le 1 cm, atá dorcha gorm go corcra mar gheall ar an ábhar ard lí laistigh de na torthaí. Tá an speiceas le fáil ar fud na hEorpa, ar féidir iad a aithint le hainmneacha mar an “myrtille” Fraincise nó an “mirtillo” Iodálach. Anseo, áfach, tá an seilfré thar a bheith teoranta mar gheall ar easpa daingne na dtorthaí. Cé gur féidir blueberries foraoise a bhailiú i bhforaoisí tearca idir Meitheamh agus Meán Fómhair, tá gormchaora saothraithe ar fáil ar feadh na bliana mar allmhairí nó ó tháirgeadh áitiúil.
De ghnáth, déantar na caora a ithe úr, mar shampla le bainne nó iógart, nó úsáidtear iad chun compotes a dhéanamh. Is féidir leat ár n-oideas subh fraochán a úsáid freisin chun leathadh torthaí iontach a dhéanamh. Freisin fóirstnítear gormair go maith le haghaidh cácaí, pancóga nó milseoga éagsúla cosúil le muifíní fraochán, clafoutis nó pancóga fraochán. Tugann na caora dorcha dath láidir agus aroma sméar do smoothie blueberry. Ba chóir na caora brú-íogair a scaipeadh ar phláta agus iad a rinsiú go hachomair roimh iad a chaitheamh agus ansin iad a thriomú go cúramach le tuáille cistine.
Más mian leat blueberries a bhailiú duit féin, ba chóir duit a bheith eolach go maith. Seachas sin, tá an baol ann go mbeidh mearbhall ann leis an fraochán portaigh nó an ólachán mar a thugtar air. Baineann sé seo freisin leis an ghéineas blueberries, ach i gcodarsnacht leis an lus nó blueberries, is féidir é a chur faoi deara meisce agus comharthaí de nimhiú.
