John Myers
Kale le Muiceoil Deataithe agus Ispíní Cabáiste
An cál foirfe le muiceoil deataithe agus oideas ispíní cabáiste le pictiúr agus treoracha simplí céim ar chéim.
- 1 kg Kale úr
- 20 g Im soiléirithe
- 1 Diced onion
- 100 g bagún dísle
- Salann agus piobar
- 1 kg Muineál Kasseler Deataithe
- 300 g leiceann muiceoil deataithe
- 4 Cabbage sausages
Prátaí friochta milis
- 20 g Im soiléirithe
- 400 g Prátaí seaicéid
- siúcra
- Nigh an cál go maith agus lig dó taosc. Go mín chop an cabáiste agus é Blanch i gcodanna i fiuchphointe uisce ar feadh 4-5 nóiméad. Ansin taosc an cabáiste ar criathar. Gabh an t-uisce cabáiste.
- Peel agus dísle na oinniúin. Dísle an bagún freisin. Teas an t-im soiléirithe i bpanna róstadh mór, sáibh na h-oinniún agus an bagún agus díghlasáil 300ml den stoc cabáiste. Cuir an cabáiste, muiceoil deataithe agus leiceann muiceola leis agus tabhair chun boil. Clúdaigh agus braise ar feadh thart ar. 1 1/2 uair an chloig.
- Bain an muiceoil deataithe agus leiceann muiceola. Peel as an cnámh agus gearrtha an fheoil i slices. Bain an fheoil as an gcnámh agus cuir leis an cabáiste leis an ispíní cabáiste agus teas ar feadh thart. 15 nóiméad.
- Teas an blonag ime i bpanna mór. Fry na prátaí go dtí go donn órga agus iad ag casadh, seasoning le salann agus piobar. Ar deireadh sprinkle le siúcra agus caramelize agus casadh.
- Séasúr an cál le salann agus riar le muiceoil deataithe, leiceann muiceola, ispíní agus prátaí milse friochta. Freastal le mustaird.
