John Myers
Tá Kamut ar cheann de na cineálacha bunaidh gráin agus meastar go bhfuil sé thar a bheith sláintiúil. Tá sé ar fáil go tráchtála freisin faoin ainm Khorasan cruithneacht. Inseoimid duit go díreach cad atá i gceist leis an gcineál seo gráin agus cé chomh sláintiúil atá sé i ndáiríre ná cineálacha cruithneachta nua-aimseartha.
Tá Kamut sláintiúil
Cosúil le cineálacha cruithneachta eile inniu, tá Kamut thar a bheith sláintiúil agus cothaitheach.
- I gcomparáid le cineálacha cruithneachta nua-aimseartha, tá suas le 40 faoin gcéad níos mó próitéine ann.
- Tá cion mór de vitimín B agus vitimín E aige freisin, chomh maith le cion 35 faoin gcéad níos airde de since agus maignéisiam ná cineálacha cruithneachta traidisiúnta.
- Tá Kamut go maith freisin do do chraiceann agus do chuid gruaige mar go bhfuil neart seiléiniam riandúile ann. Mar chomhpháirt d'einsímí, tá sé seo freagrach go comhpháirteach as go leor imoibrithe sa chorp agus cinntíonn sé freisin gruaig lonracha agus craiceann radiantach.
- Cosúil le cineálacha eile cruithneachta, tá go leor glútan i Kamut. Ar an drochuair, ciallaíonn sé seo nach bhfuil sé oiriúnach do aiste bia saor ó ghlútan. Má tá galar céiliach ort, is fearr quinoa, ruán nó muiléad a úsáid.
Bunús Kamut
Ní fios le cinnteacht cé as a dtagann cruithneacht Khorasan. Mar sin féin, tá teoiricí ann gur tháinig sé san Éigipt, agus cuireann teoiricí eile an Iaráin mar thír thionscnaimh. Is é an rud atá cinnte, áfach, ná go raibh an cineál cruithneachta seo ar eolas cheana féin agus in úsáid níos mó ná 6000 bliain ó shin.
- Meastar gur cruth saothraithe de chruithneacht chrua é Kamut agus tagann sé ó emmer fiáin. Mar sin is sinsear an-sean de chruithneacht nua-aimseartha é.
- Tá na gráinní meabhrú freisin ar ghráin na gnáthchruithneachta, ach de ghnáth bíonn siad beagnach dhá oiread níos airde.
- Tá an planda níos lú so-ghabhálach i leith galair agus inmhíolú lotnaidí.
- Déanann sé seo tarraingteach go háirithe iad do shaothrú orgánach, áit nach n-úsáidtear aon lotnaidicídí nó a leithéid.
- Tá na príomhréimsí fáis de Kamut faoi láthair i Meiriceá Thuaidh, i gCeanada agus i nDeisceart na hEorpa. Níl Kamut saothraithe sa Ghearmáin faoi láthair.
Leideanna a ullmhú le haghaidh an grán ársa
Le Kamut is féidir leat a bhácáil agus a chócaráil le gnáthchruithneacht.
- Tá Kamut ar fáil i siopa i bhfoirm calóga, grán iomlán, semolina, plúr, nó cúscú.
- Tá sé oiriúnach go háirithe le haghaidh taos leaisteacha, atá ag teastáil le haghaidh pasta nó earraí bácáilte, mar shampla.
- Más mian leat rollaí nó arán a bhácáil le cruithneacht khorasan, lig don taos ardú san oigheann ar feadh 40 nóiméad ar a laghad ionas gur féidir leis an glútan forbairt go barrmhaith. Tá an nóta nutty de Kamut éifeachtach go háirithe maidir le hearraí bácáilte.
- Is breis blasta iad calóga Kamut le muesli saibhir.
- Déanann gráin Kamut bruite mias taobh blasta freisin.
Ceisteanna Coitianta Kamut
An bhfuil kamut níos sláintiúla ná cruithneacht?
Tá scóir thar a bheith maith ag Kamut maidir le do chothromaíocht próitéine. Toisc go bhfuil suas le 40% níos mó próitéine sa ghráin ársa ná cineálacha cruithneachta nua-aimseartha. Ina theannta sin, scóir Kamut lena cion ard maignéisiam, since, an riandúile seiléiniam agus aigéad fólach.
Cén fáth a bhfuil Kamut sláintiúil?
Is foinse iontach snáithín, since, fosfar, maignéisiam, vitimín B1 (thiamine) agus vitimín B3 (niacin) é Khorasan. Ina theannta sin, tá líon ard mianraí aige freisin mar an riandúile seiléiniam, copar, mangainéis agus moluibdín.
Cé chomh sláintiúil atá núdail Kamut?
Le Kamut is féidir leat pasta a ithe gan coinsias ciontach. Tá gráin na hÉigipte ársa, a aistrítear mar "anam an domhain", thar a bheith sláintiúil. Tá 40 faoin gcéad níos mó próitéine ann ná plúr cruithneachta agus tá ard i maignéisiam, seiléiniam agus since ann chomh maith le vitimíní B agus vitimín E.
An féidir plúr cruithneachta a chur in ionad Kamut?
is féidir leat Kamut a ghlacadh in ionad cruithneachta. Déanaim é seo go minic. Beidh an t-arán Kamut juicy. Tá rollaí cainéal bácáilte agam freisin le plúr caiscín Kamut agus níor thug aon duine faoi deara gur plúr caiscín a bhí ann.
Conas Kamut a úsáid?
Mar gheall ar an ábhar ard glútan, tá an éagsúlacht cruithneachta seo oiriúnach go háirithe le haghaidh taos leaisteacha cosúil le núdail nó earraí bácáilte. Tá an nóta nutty den scoth in arán freisin. Cuireann foirm speisialta an stáirse i Kamut moill freisin ar aisghrádú in earraí bácáilte.
Cén cineál gráin é Kamut?
Tá Kamut , cosúil le einkorn agus emmer, ar cheann de na cineálacha gráin saothraithe is sine agus is cineál cruithneachta crua é. Bhí na hÉigiptigh ag saothrú na chéad chruithneachta cheana féin timpeall 4000 R.Ch. Thug siad an t-ainm "Kamut" air - rud a chiallaíonn rud éigin cosúil le "anam an domhain".
Cén fáth a bhfuil Kamut chomh costasach?
Mar sin féin, tá táirgí déanta as Kamut i bhfad níos daoire ná táirgí a dhéantar as cruithneacht traidisiúnta, uaireanta dhá uair chomh costasach . Eascraíonn costais bhreise as saothrú orgánach agus as táirgeacht níos ísle chomh maith le táillí ceadúnais.
An bhfuil Kamut saor ó ghlútan?
Má tá éadulaingt glútan ort (galar céiliach), ba cheart duit gránaigh ina bhfuil glútan a sheachaint. Ina measc seo tá litrithe, einkorn, emmer, eorna, litrithe neamhaibí, Kamut, seagal, triteacáil agus cruithneacht. Is grán íseal-ghlútan é coirce agus is féidir le roinnt daoine atá thíos leis a ithe gan aon fhadhbanna.
Conas a bhlaiseann núdail kamut?
Blas: Bíonn blas éadrom agus beagán cnó ag Kamut, cosúil le gnáthchruithneacht.
