Kamut: Sin Cé Chomh Sláintiúil Is An Grán Ársa

Kamut agus na héifeachtaí dearfacha ar do shláinte

Baineann Kamut, ar a dtugtar cruithneacht Khorasan freisin, leis an grán ársa mar a thugtar air agus, dá bhrí sin, tá sé ina sinsear ar an gcruithneacht atá forleathan inniu. Breathnaíonn sé an-chosúil leis seo freisin, ach tá na gráin thart ar dhá uair chomh mór. Bíonn tionchar dearfach ag an grán a fhástar go horgánach den chuid is mó ar do shláinte:

• Scóráil Kamut go han-mhaith nuair a thagann sé le do chothromaíocht próitéine. Toisc go bhfuil suas le 40% níos mó próitéine sa ghráin ársa ná cineálacha cruithneachta nua-aimseartha.
• Ina theannta sin, scóir Kamut lena chomhréir ard maignéisiam, since, an riandúile seiléiniam, agus aigéad fólach.
• Agus tá tionchar dearfach ag an iliomad vitimíní B agus vitimín E ar do shláinte freisin.
• Tá os cionn 100 gram de snáithín cothaithe ag 10 gram de Kamut freisin. Freagraíonn sé seo cheana féin le trian den dáileog laethúil molta.

Conas Kamut a phróiseáil sa chistin

Is féidir leat an grán ársa a úsáid i go leor réimsí díreach cosúil le cruithneacht traidisiúnta. Ina theannta sin, is féidir leat Kamut a úsáid in oidis éagsúla:

• Cuireann calóga Kamut, mar shampla, go leor próitéine agus snáithín le do muesli.
• I bhfoirm spaghetti, níl Kamut ar aon bhealach níos lú ná a ghaolta nua-aimseartha agus is féidir é a úsáid go foirfe mar rogha eile.
• Úsáidtear Kamut go háirithe go minic i bhfoirm plúir le haghaidh bácála. A bhuíochas leis an iliomad substaintí ríthábhachtacha, fanann an t-arán úr ar feadh níos faide. Tá leideanna achoimre againn maidir le bácáil arán duit i leid phraiticiúil eile.