Beacáin an Rí Oisrí Carmel le Sage Im

Cuir an plúr mar aon leis an salann i mbabhla, déan log sa lár agus buail na huibheacha isteach ann. Anois cuir sip beag bídeach uisce leis agus measc i ngluaisne ciorclach le forc.

Cuirim an t-uisce anseo i ndáiríre i sips, cé mhéad ag brath ar mhéid an ubh, mar sin ní thugaim aon sonraí faoin méid anseo. Anois tosú ar kneading le do lámha, b'fhéidir fós ag cur sip uisce. Knead an taos go bríomhar.

Nuair nach gcloíonn an taos le do mhéara agus leis an mbabhla a thuilleadh, tóg amach as an mbabhla é agus lean ort ag knead go bríomhar leis an dá lámh ar an mbarr oibre. Ba chóir go mbeadh an taos go deas mín agus go síodúil agus má dhéanann tú fiacla ann le do mhéar, ba chóir go dtiocfadh sé ar ais go han-mhall. Lig don taos scíth a ligean ag teocht an tseomra ar feadh 30 nóiméad ar a laghad.

Gearr na beacáin oisrí rí i ciúbanna beaga. Teas beagán ola i bpanna agus Fry na beacáin oisrí rí ann, ba chóir iad a dhaite. Déan cinnte go bhfuil an uileán an-te, ar shlí eile tosóidh na beacáin ag boil - agus bheadh ​​​​sé sin dúr i ndáiríre.

Le 2 nóiméad anuas, cuir an sailéad agus an gairleog agus stir-fry. Ansin doirt láithreach isteach i mbabhla agus séasúr le salann agus piobar agus ansin lig fuarú síos go maith.

Ansin cuir an peirsil, buíocán uibhe, ricotta agus zest aoil, measc gach rud go han-mhaith agus séasúr chun blas arís. Ansin clúdaigh an mais agus cuir i refrigerator é ar feadh 2 uair an chloig ionas go meallann sé beagán agus mar sin tá sé i bhfad níos éasca a roinnt.

Rollaigh an taos go han-tanaí leis an meaisín pasta, chomh tanaí sin go bhféadfá léamh trí nuachtán. Ansin gearrtha an taos i stiallacha dronuilleogacha, rud éigin ar an méid cumhdach candy. Cuir teaspoon an líonadh muisiriún i lár.

Anois tá leath amháin fillte ó thuas. Moisten an leath íochtair den taos beagán agus buille sé os a chionn, agus mar thoradh air sin feadán caol, brúigh sé síos beagán agus gearrtha díreach ag na foircinn ar dheis agus ar chlé le roth taosráin. Anois brúigh an pasta le chéile faoin líonadh agus cas 180 ° ar chlé agus ar dheis, brúigh go héadrom le chéile agus cuir ar dhromchla plúr

Teas an t-im agus lig dó a bheith ina im cnó, ansin é a bhaint IMMEDIATtbspY as an sorn agus cuir na duilleoga saoi, an gairleog, salann beag agus piobar.

Cócaráil na caramal i go leor uisce saillte go dtí go al dente, taosc go maith, socrú a dhéanamh ar phláta agus doirt an t-im saoi os a gcionn. Más mian leat, is féidir leat cáis Parmesan a ghearradh air. Maidir liom féin a bhí i bhfad ró-, bhí mé ag iarraidh an blas iontach muisiriún luibh.