Filléad Uaineoil le Screamh Luibh, Freastalaithe le Glasraí i gcruth Diamond agus túiríní biatais agus prátaí

Peel na cairéid agus cócaráil in uisce te go dtí go bhfuil siad daingean don bite. Sábháil na babhlaí. Gearr na zucchini, clog an phiobair, piseanna léim siúcra agus cairéid ina diamaint agus Fry in ola olóige. Fry na oinniúin, gairleog agus spíosraí in ola olóige. Babhlaí a stóráil. Préigh an fheoil agus frioch an carnadh leis na craicne in ola olóige go dtí go dtosaíonn sé ag meilt. Saibhriú le greamaigh trátaí agus ansin deglaze le fíon dearg. Deglaze de réir a chéile leis an stoc cairéad. Lig suanbhruith ar feadh 4 - 6 uair an chloig go dtí go gcruthófar mais mushy. Idir an dá linn, ullmhaigh an screamh luibh. Crumble an t-arán bán go mín agus gearr na luibheanna. Measc an dá agus séasúr le mil, salann agus piobar. Sear an fheoil ar an dá thaobh in ola olóige. Cuimil le mustaird tarragon. Ansin dáil an meascán arán bán agus luibheanna ar an arán. Scaip calóga ime go cothrom ar an mbarr. Ansin sleamhnán isteach sa salamander réamhthéite agus fanacht go dtí go bhfuil sé órga-donn. Pioc an biatas agus na prátaí le gearrthóir fianán agus gearrtha i slisní cothroma. Ansin (dearg-buí) a thabhairt ar ais isteach i gcruth turret. Teas na túiríní sa mhicreathonn ar feadh 3 nóiméad. Te na glasraí leis an oinniún "Meascán de Spíosraí Beatha" in im sa pan. Strain an anlann feola tríd. Socraigh na túiríní te atá clúdaithe le glasraí, socraigh an fheoil agus an anlann ar phlátaí réamhthéite de réir na dathanna agus a sheirbheáil.