Cosa Feola Úra le Anlann Spíosraí Quince, Ar Freastalaithe le Dumplings Naipcín agus Glasraí Fréamhacha

Cuir feoil 2 lá roimh ré. Nigh feoil, pat tirim. Bain féitheacha, saill agus craicne as an fheoil le scian géar. Cuir cos na feola úire i mbabhla, cuir an blastán cluiche agus doirt an bláthach thairis air. Clúdaigh agus fág chun seasamh sa chuisneoir ar feadh 2 lá, ag casadh ó am go ham.

Preheat an oigheann go 160 céim aer a scaiptear. Bain an fheoil as an stain agus nigh, pat tirim. Peel na oinniúin agus gairleog agus gearrtha i bpíosaí móra. Greens anraith a ullmhú dá réir sin, d. H. wash, craiceann, garbh chop. Socraigh rósta agus cuir im soiléirithe leis. Teas soiléiriú im. Séasúr an fheoil le spíosraí cluiche meilte, salann agus piobar agus searraigh ar gach taobh í sa róstóir ar theas ard. Cuir na glasraí ullmhaithe agus sauté.

Deglaze le fíon dearg, a thabhairt chun boil ar feadh thart. 3 nóiméad agus Doirt sa stoc ullmhaithe. Lig gach rud boil arís. Clúdaigh an pan róstadh leis an gclúdach agus suanbhruith san oigheann réamhthéite ar feadh thart ar. 2 uair an chloig. Cas an fheoil tar éis thart. 1 uair.

Teas an bainne le im i sáspan beag. Gearr an peirsil go mín. Dísle na rollaí agus cuir i mbabhla. Uibheacha ar leith. Doirt an meascán bainne téite agus im thar na rollaí. Séasúr gach rud go bríomhar le salann, piobar agus nutmeg. Cuir an peirsil mionghearrtha agus an buíocán uibhe leis, measc gach rud go cothrom agus knead.

Cuir sáspan mór nó uile róstadh le huisce ar an sorn agus a thabhairt chun boil. Buail an gealán uibhe le pinch salainn chun na whites uibhe a dhéanamh agus tarraing go scaoilte isteach sa rolla aráin.

Ullmhaigh dhá phíosa móra scragall alúmanaim agus scannán cumhdaithe do gach ceann díobh. Cuir an meascán rolla aráin ar an scannán cumhdaithe. Caithfidh spás a bheith fágtha ag an dá cheann den scannán cumhdaithe.

Múnlaigh an rolla aráin ina rolla agus fillte isteach sa scannán cumhdaithe é. Cas na foircinn le chéile go maith agus séalaigh. Ansin fillte an rolla seo sa scragall alúmanaim agus dún go docht é tríd an dá cheann a chasadh. Cuir an rolla in uisce fiuchphointe agus suanbhruith ar feadh thart ar 40 nóiméad thar teas meánach agus an clúdach dúnta. Ní mór uisce a fhiuchadh a thuilleadh.

Peel na cairéid agus gearrtha i stiallacha. Teas an t-im i bpanna. Cuir na stiallacha cairéad leis agus sauté. Sprinkle le beagán siúcra agus lig dó caramelize. Deglaze na cairéid le sú oráiste. Gearr an pod fanaile ar a fhad agus scríob amach an laíon. Séasúr na cairéid le salann, piobar, meascán spíosraí glasraí, laíon fanaile, zest mil agus líomóide agus séasúr chun blas a chur air.

Lig suanbhruith go réidh thar teas meánach ar feadh thart ar 10 nóiméad. Laghdaigh an leacht beagán trí suanbhruith. Ba chóir na cairéid a thaisriú le leacht ag an deireadh.

Measc an cornstarch le huisce fuar beag go dtí go réidh.

Tóg an fheoil as an oigheann agus tóg amach as an roaster í. Cuir an fheoil ar phláta, clúdaigh le scragall alúmanaim agus lig dó sosa ar feadh tamaill. Déan cinnte nach bhfaigheann an fheoil fuar.

Puree an anlann go dtí go réidh leis an cumascóir láimhe. Séasúr chun blaiseadh le salann agus piobar. Corraigh an cornstarch isteach agus tiubhaigh an anlann leis. Tabhair an anlann chun boil thar teas ard ar feadh thart ar 5 nóiméad. Ar deireadh cuir 2 spúnóg bhoird de shiúcra agus corraigh.

Tóg na dumplings naipcín as an uisce, cas suas iad agus gearrtha amach na slices. Bain an fheoil as an cnámh agus gearrtha i bpíosaí. Socraigh gach rud le chéile ar phláta réamhthéite agus a sheirbheáil.