John Myers
Toirtín Líomóide, Arna Sheirbheáil Le Aol agus Prosecco Sorbet
An toirtín líomóide foirfe, le hoideas sorbet aoil agus prosecco le pictiúr agus treoracha simplí céim ar chéim.
Císte líomóide:
Taos:
- 125 g Im bog
- 80 g Siúcra púdraithe
- 1 paicéad siúcra fanaile
- 1 pinch Salann
- 4 tbsp almóinní talún
- 1 ríomhaire. Uibheacha (méid M)
- 200 g Plúr
Líonadh:
- 2 ríomhaire. Croí líomóide
- 130 ml sú líomóide
- 160 g Siúcra
- 4 ríomhaire. Uibheacha (méid M)
- 250 g Im fuar
Sorbet:
- 200 ml Uisce
- 200 g Siúcra
- 12 ríomhaire. líomaí (sú)
- 300ml Prosecco
Císte líomóide
- Maidir leis an taos, measc an t-im, an siúcra púdraithe, an siúcra fanaile agus an salann le chéile go maith go dtí go bhfuil sé uachtar. Corraigh san ubh, ansin oibrigh sa phlúr. Múnlaigh an taos ina liathróid, gan mórán brú a chur air, fillte i scragall é agus lig dó a chur sa chuisneoir ar feadh thart ar 2 uair an chloig.
- Preheat an oigheann go 180 ° C. Rollaigh amach an taos agus a chur i bhfoirm im. Prick an bonn taos arís agus arís eile le forc. Bácáil dall ar feadh thart ar 10 nóiméad, ansin bácáil go dtí go donn órga i 10-15 nóiméad, ansin lig dó fuarú (tabhair faoi deara: is féidir é a bhácáil freisin gan dall, bhácáil mé an taos i gcéim amháin ar feadh 25 nóiméad).
- Chun an líonadh a dhéanamh, cuir an craiceann líomóide agus an sú, an siúcra agus na huibheacha le chéile. Te suas go mall i ndabhach uisce, corraigh i gcónaí! Ní fhéadfaidh sé boil, nó beidh an meascán ag casadh ar uibheacha scrofa! Tar éis thart ar 20 nóiméad thickens an mais go deas agus uachtar. Bain as an teas, cuir píosaí ime fuar leis agus buail le cumascóir láimhe ar feadh thart ar 2 nóiméad go dtí go bhfuil sé airy agus uachtar. Cuir ar an mbonn agus clúdach i refrigerator ar a laghad 1 uair an chloig.
Aoil Prosecco Sorbet
- Déan síoróip siúcra le huisce agus siúcra, measc le sú aoil agus Prosecco agus cuir isteach an déantóir uachtar reoite.
