Déan Churros Yourself: Na Leideanna agus na Seifteanna is Fearr

Déan curros duit féin – na comhábhair

Is é an sainghné atá ag churros ná a gcruth réalt-chruthach agus fadaithe. Tá dath donn órga orthu freisin. Le haghaidh 10 gcurros beidh na comhábhair seo a leanas ag teastáil uait:

• salann (1 phionta)
• im (75 gram)
• Plúr (110 gram)
• Ola friochta (1.5 lítear)
• siúcra (225 gram)
• Uibheacha (3 phíosa meánmhéide)
• Cainéil (2 taespúnóg)

Ullmhúchán - céim ar chéim

Is é an bunús le haghaidh ullmhú churros ná taosráin choux. Tá sé bácáilte in ola te agus ansin rolladh i siúcra agus cainéal.

1. Gcéad dul síos, tá salann agus im bruite i 250 ml uisce. Idir an dá linn, sift an plúr, cuir é agus corraigh isteach le spúnóg adhmaid. Tá spúnóg bréifnithe oiriúnach go háirithe do seo.
2. Sa chéad chéim eile, tar éis an t-uisce a bheith bruite, déantar an sorn a mhúchadh. Ní mór dromchla bán a fhoirmiú ar bhun an phota agus caithfidh an taos liathróid a dhéanamh nuair a scarann ​​sé é féin ón mbun.
3. Déantar an fuidrimh a dhoirteadh isteach i mbabhla meascáin ansin le fuarú. Tá sé tábhachtach corraigh i gcónaí agus é seo á dhéanamh agat. Ansin cuirtear na huibheacha agus measctar iad.
4. Ansin, teas an ola go 170 ° C - 180 ° C i sáspan leathan. Chun cruth fadaithe clasaiceach a fháil ar na churros, ba chóir duit mála píobaireachta a úsáid le nozzle réalta.
5. Líon an taosrán isteach sa mhála píobaireachta seo agus píopa 3 stiallacha isteach san ola the. Ansin gearrtha go cúramach ar an stiall le scian. Ní mór na churros a friochta ar feadh thart ar 4-5 nóiméad. Ná déan dearmad casadh!
6. Nuair a bhíonn na cuirros friochta, bain iad. Is dromchla maith é páipéar cistine le draenáil air.
7. Ansin measc an siúcra agus an cainéal le chéile. Rolltar na cuirros draenáilte ann ansin. Anois tá siad inite.
8. Más fearr leat seacláid mar bharráil in ionad siúcra agus cainéal, is féidir leat anlann seacláide an-bhlasta a mheascadh.
9. Chun seo, tá 125 ml uisce, 1 pinch salainn, agus 125 g siúcra bruite i sáspan. Ansin corraigh i 100 g de cócó le whisk. Cook ar feadh 3 - 4 nóiméad agus corraigh de shíor agus tá an aisling seacláide réidh!