John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
- 700 g Prátaí waxy
- 4 Filléid Matjes (thart ar 320 g)
- 1,5 Oinniúin dearga
- 150 g cucumbers picilte delicious
- 4 tbsp lus na gréine ola
- 3 tbsp Fínéagar fíona
- 1 tbsp siúcra
- Salann piobar
- 1 braon beag Peirsil úr mín
- 3 Uibheacha
- 2 liathróidí meánmhéide Biatas bruite
- 2 liathróidí meánmhéide Ola olóige le haghaidh drizzling ar
- Piobar meilte, salann mara
treoracha
- Cócaráil na prátaí agus a gcraiceann ar go leor uisce saillte, taosc agus sruthlaigh in uisce fuar. Ansin lig dó fuarú agus ansin bain an craiceann as. Gearr na prátaí i gciúbanna thart ar 1 cm.
- Peel na oinniúin agus dísle iad. Gearr an cúcamar i gciúbanna beagán níos mó ná an oinniún. Dab roinnt matjes, bain aon ola breise agus gearrtha i ciúbanna níos lú ná iad siúd de na prátaí. Nigh, tirim, chop peirsil.
- Cuir na comhábhair ullmhaithe go léir i mbabhla níos mó. Doirt isteach an ola, fínéagar, Fleasc den uisce cúcamar agus gach rud a mheascadh go maith. Séasúr chun blas a chur le piobar, salann agus siúcra. Ar deireadh, fillte isteach an peirsil agus lig an sailéad géar ar a laghad 1 uair an chloig ag teocht an tseomra (an faide is amhlaidh is fearr). Corraigh go maith roimh an bhfreastal, séasúr chun blas a chur air agus, más gá, cuir beagán níos mó blastán leis.
- Thart ar 1 uair an chloig roimh a sheirbheáil, slice an biatas go han-tanaí agus é a shocrú ar na plátaí. Scuab go héadrom le ola olóige le scuab agus séasúr le piobar agus salann ón muileann. Lig sé sreabhadh.
- Díreach roimh ag freastal, Fry na huibheacha friochta. Cuir an sailéad i lár an carpaccio biatais ag baint úsáide as an bhfoirm agus cuir an ubh friochta ar a bharr. Ansin lig dó blaiseadh............
