Feoil: Gríscín Muiceoil Swabian-Hall le Hash Browns

1. Craiceann na prátaí, nigh in uisce fuar iad agus taosc iad. Gránaigh an meánphráta, slisnigh an dá phrátaí mhóra agus an cairéad ina maidean beaga i mbabhla mór. Cuir oinniúin leis, séasúr le salann agus piobar agus measc go maith le forc gan na prátaí a bhualadh. Roinn an meascán i dtrí riar. 2. Teas 1 spúnóg bhoird im agus 1 spúnóg bhoird d'ola olóige i bpanna 15-18 cm ar trastomhas. Cuir cuid den mheascán prátaí leis agus brúigh go héadrom isteach i stán císte, níor cheart go mbeadh an meascán ró-dhaingean. Fry ar feadh 5-7 nóiméad go dtí go bhfuil an taobh thíos crispy agus donn, croith an uile ó am go chéile chun cosc ​​a chur ar an císte ó bácáil. 3. Chun an císte a chasadh, cuir ar phláta mór é agus sleamhnaigh ar ais isteach sa phanna leis an taobh neamhrósta. Fry an taobh thíos ar feadh 5-7 nóiméad. 4. Ardaigh an cáca ar pháipéar cistine agus cuir aon bhreis saille as. Fry an dara agus an tríú cácaí in im agus ola chomh maith. 5. Go gairid roimh a sheirbheáil, gearrtha gach císte ina leath nó ráithe agus é a théamh ar theas ard i bpanna ar feadh 1-2 nóiméad. Leid: is féidir leat an meascán a bhrú isteach i bhfáinní beaga, thart ar 1.5 cm ar airde Fry go hachomair an t-im soiléirithe ar an dá thaobh go dtí go buí órga ar feadh thart ar 1 nóiméad, más gá é a chur ar imeall na saille ar feadh 1 nóiméad agus Fry go hachomair, séasúr le salann agus piobar ón muileann, ansin cócaireacht san oigheann ag 100 ° ar feadh thart ar 10 nóiméad. B'fhéidir leitís uaineola le fínéagrette oráiste