John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
Miasa taobh
- 1 Clove gairleog mór
- Ola ráibe chun blas a chur air
- 150 g rís risotto
- 100 ml fíon bán
- 500 ml uisce
- 1,5 tbsp Broth glasraí - púdar
- 25 g Pecorino úr-ghrátáilte
- 150 g Beacáin dhonn (fuílligh)
- Salann, piobar gourmet chun blas a chur air
- Meascán luibh gourmet (meascán spíosraí) de réir blas
schnitzel
- 2 Schnitzel muiceoil
- Salann, piobar gourmet chun blas a chur air
- Ola ráibe chun blas a chur air
- 2 píosa Fágann Basil
- 2 Sliseanna (mór) Liamhás parma
treoracha
Miasa taobh
- Glac sáspan agus teas an ola shíol ráibe ann. Craiceann an clove gairleog trí phreas agus sauté go hachomair. Ansin cuir an rís risotto, tósta go hachomair go dtí go bácáil an rís. Anois deglaze le fíon bán, boil síos go hiomlán agus Doirt thar uisce, corraigh go réidh clúdach. Lean ort ag déanamh é go dtí nach bhfuil aon rud fágtha. Séasúr le * púdar stoc glasraí.
- Fill an cáis pecorino úrghrátáilte thar an risotto, ansin coinnigh an sáspan te. Glan na beacáin le tuáille páipéir agus gearrtha i slices. Glac pan, teas an ola síolta ráibe agus cuir na beacáin slisnithe leis. Rósta agus salann, piobar gourmet chomh maith leis an meascán spíosraí.
schnitzel
- Nigh an schnitzel, pat tirim le páipéar cistine agus a chur ar chlár. Séasúr le salann agus piobar gourmet. Cuir an duilleog basil ar a bharr agus slice mór de liamhás Parma. Déan mar an gcéanna leis an dara schnitzel. Slán an dá schnitzel le ceann amháin nó dhá toothpicks.
- Glac pan eile agus teas suas ola síl ráibe arís. Cuirtear na schnitzels leis an taobh feola sa phanna agus iad a fhriochadh go hachomair, ansin cas agus Fry go hachomair. Ar deireadh, tóg plátaí comhréidh agus cuir gach rud ar an mbarr agus fónamh láithreach.
