Minestrone - Buffet Speisialta

Ós rud é go ndéanann comhábhair róchócaráilte gach mias níos measa, d'aimsigh mé córas nua do mo minestrone. Tá na comhábhair go léir réamh-chócaráilte agus seasoned, agus mar sin tá siad oiriúnach do pháirtí freisin. Glacann tú cad is mian leat agus líonann tú suas le bouillon. Is féidir leat teacht ar an t-oideas le haghaidh ullmhú boilon maith liom.

Mínítear in áit eile ullmhú boullion soiléir ó slisne cos. Anseo úsáidim an táirge ó slice cos le haghaidh mias do 4 duine. Tá na fréamhglasraí go léir le gearradh i gciúbanna 6mm. Cairéid, tornapaí Bealtaine, piobair scafa, kohlrabi, florets cóilis, prátaí, soilire.

Le haghaidh blanching, úsáidim cuid den bholláin, beagán ró-saillte. Déantar gach comhábhar a bhlanadh ina n-aonar: tornapaí Bealtaine, kohlrabi, cál, prátaí. Gach rud díreach gearr agus daingean leis an bite! Ós rud é nach féidir aon dath glas a fháil, ná lig dó fuarú in uisce oighir ach é a scaipeadh amach.

Maidir leis na cairéid dísle, leá 1 spúnóg bhoird de shiúcra cána donn in 125g im. Gaile na cairéid diced ann, séasúr le salann, piobar agus lig sé géar le sprig de Rosemary.

Leáigh 125g im agus cuir duilleoga saoi mionghearrtha leis. Rósta na ciúbanna prátaí bánaithe san im saoi frothy, séasúr le salann, piobar agus méara.

Is fearr liom "Mini's" mar chomhábhar noodle. z. B. Mini Conchiglie Rigata (pasta clam). Chomh maith le salann, úsáidim dhá chiúb stoc freisin chun uisce cócaireachta spicy a fháil. Boil an pasta go dtí go al dente, taosc agus meascán le beagán ola olóige (freisin seasoned, ag brath ar do blas).

Le haghaidh tornapaí blanched Bealtaine, caramelize im agus siúcra cána, corraigh na fáinní cillí agus tornapaí iontu. Deglaze le boullion beag. Seo an áit a chríochnaíonn an chéad leath den chilli liom. Más maith leat é níos spicier, ba chóir duit níos mó a ghlacadh.

Soilire bán nó bataí soilire - glasra a bhfuil mórán míthuiscint air. Tá sé tábhachtach fréamhacha agus foircinn na duilleoga a ghearradh go fial. Ansin tarraing amach na comhpháirteanna adhmaid atá cosúil le snáithe ón dá cheann. Gearr na gais i slisníní agus blanch iad sa fhiulún. Anois cuir roinnt im cnó leis agus caith na glasraí go hachomair le duilleog bhá agus dhá ghráin allspice. Déantar na glasraí a fhuaraithe in im le duilleog bhá agus 2 ghrán allspice a chaitheamh.

Cronaigh, craiceann agus dísle na piobair. Ullmhaigh drizzled le sú aoil beag.

I gcás na mbláthán cabáiste bánáilte, cuir an leath eile den chilli i stiallacha mín i 100g im, cuir salann mara garbh (le haghaidh an bite). Caith an cóilis ann.

Caith an kohlrabi blanched i beagán ola olóige - déanta.

Leá thart ar 125g im arís. 4 clóibh garlic i slices mín agus 3 oinniún, leath agus Fry i fáinní go dtí tréshoilseach. Séasúr le salann agus piobar. Roinnt salainn mara garbh le haghaidh an "bite".

Teas an fheoil an slice cos agus é a ullmhú. Teas an boullion. Ullmhaigh dingeacha aoil nó líomóide. Bíodh taosráin éagsúla paprika nó trátaí réidh le séasúrú féin.

Ullmhaigh na comhábhair go léir ina n-aonar agus te. Coinnigh an bouillon te sa chiteal. Ansin is féidir le gach aoi a anraith féin a chur le chéile de réir a blas féin.

Cuir luibheanna, bláthanna agus spíosraí ag brath ar infhaighteacht. Ag brath ar an séasúr. Faoi láthair tá blossoms biolar. Ach beidh sin ina ábhar eile ...