John Myers
Bhíomar in ann na chéad phrátaí luatha a cheannach ó lár mhí na Bealtaine. Blas siad go háirithe go maith le asparagus, ach ba chóir duit aird a thabhairt ar roinnt pointí agus iad a ullmhú.
Tá a gcraiceann tanaí agus tá an t-ábhar stáirse íseal: tá prátaí nua blasta. Sa Ghearmáin, baintear na chéad phrátaí luatha cheana féin i lár mhí na Bealtaine. Tugtar Palatinate Krumbeere, Annabelle, Anuschka, Belana, Gala nó Solist ar chineálacha coitianta. Bíonn aga fáis níos giorra acu ná mar a bhíonn prátaí rialta. Is féidir na chéad phrátaí luatha a bhaint i do ghairdín féin freisin.
Tá cion stáirse níos ísle ag na tiúbair, ach ag an am céanna tá siad saibhir i próitéin ard-chaighdeán, potaisiam, vitimíní B, agus vitimín C, de réir an Ionaid Chónaidhme um Chothú (BZfE).
Bain spotaí glasa: ullmhaigh prátaí nua i gceart
Is féidir leat na prátaí a úsáid chun miasa delicious a chócaireacht, mar shampla an clasaiceach: prátaí bruite le asparagus bán séasúrach nó glas. Mar sin féin, tá roinnt rudaí le breithniú agus é á ullmhú.
Chun an chuid is mó de na cothaithigh a chaomhnú, is fearr prátaí nua a chócaráil agus a gcuid craicne orthu. Mar sin féin, roimh thomhaltas, ba chóir an bhlaosc a bhaint. Molann an Institiúid Chónaidhme um Measúnú Riosca prátaí nua a ithe gan an craiceann orthu ach amháin má tá sé úr agus gan damáiste.
Go háirithe, níor chóir duit na codanna glasa de na tiúbair a ithe riamh: tá solanine sa chraiceann. Cosnaíonn an cumaisc beagán tocsaineach prátaí ó chreachadóirí sa nádúr. Is féidir le Solanine nausea, vomiting, agus buinneach a chur faoi deara freisin i ndaoine. Má tá blas searbh ar mhias prátaí, níor chóir duit é a ithe, agus níor chóir ach prátaí scafa a thabhairt do leanaí.
