John Myers
Chun fás, a bheith éifeachtach agus fanacht sláintiúil, tá cothaithigh agus substaintí ríthábhachtacha ag teastáil ó chorp an duine. Toisc nach féidir leis iad féin a tháirgeadh, ní mór dúinn próitéiní, saillte, vitimíní agus go leor cothaithigh eile a sholáthar dár gcorp ar bhonn rialta.
Tá substaintí ann a theastaíonn go práinneach dár gcorp le maireachtáil, ach nach féidir leis é féin a tháirgeadh. Ní mór iad seo a sholáthar trí aiste bia sláintiúil. Áirítear ar na cothaithigh riachtanacha saillte, carbaihiodráití, agus próitéin chomh maith le vitimíní agus mianraí. Cé nach bhfuil substaintí ríthábhachtacha eile, mar shampla phytochemicals, riachtanach don bheatha, comhlíonann siad go leor feidhmeanna sa chorp agus níor cheart neamhaird a dhéanamh orthu. Chomh maith le cothaithigh (thart ar 15% saille agus 20% próitéin), tá an comhlacht comhdhéanta de 60% uisce. Tá tábhacht ar leith ag baint le hól agus dóthain uisce a ól mar sin. Soláthraíonn aiste bia cothrom agus comhfhiosach don chomhlacht na substaintí tábhachtacha go léir agus cabhraíonn sé le feidhmíocht fhisiceach agus mheabhrach, sláinte, agus fás gach cealla a chothabháil.
Cothaithigh riachtanacha – tá na substaintí seo riachtanach chun go mairfidh ár gcorp
Áirítear ar na cothaithigh riachtanacha, ie ríthábhachtach, aimínaigéid áirithe cosúil le isoleucine, Lucine nó lísín. Is iad na haigéid seo na comhpháirteanna riachtanacha de phróitéiní. Faightear iad sa bhfoirm seo i mbianna ainmhithe cosúil le táirgí feola agus déiríochta, ach freisin i bhfoirm plandaí i pischineálaigh nó soy. Is cothaithigh riachtanacha eile iad aigéid shailleacha, bloic thógála na saillte. Tá an dlús fuinnimh is airde de na cothaithigh go léir ag saill agus mar sin úsáidtear go príomha é mar sholáthraí fuinnimh. D'fhonn aiste bia sláintiúil a áirithiú nach bhfuil ró-ard i saill, ba cheart duit brath ar aigéid sailleacha neamhsháithithe, mar aigéid sailleacha omega-3 nó omega-6. Is féidir iad seo a fháil i síolta bradán nó chia, mar shampla. Ba chóir go mbeadh vitimíní ar ndóigh mar chuid thábhachtach d'aon phlean cothaitheach freisin. Comhlíonann na cothaithigh seo feidhmeanna an-difriúla i gcorp an duine. Cuidíonn Vitimín D, mar shampla, lena chinntiú gur féidir cailciam agus fosfar a ionsú agus a úsáid de ghnáth mar mhianraí. Tá ról tábhachtach ag Vitimín B9, ar a dtugtar aigéad fólach freisin, i bhfoirmiú cealla fola dearga agus i roinnt agus athghiniúint cealla, ionas gur féidir gnáthfhoirmiú fola a tharlaíonn. Is cothaithigh eile atá riachtanach don chomhlacht ná mianraí, lena n-áirítear sóidiam, cailciam, maignéisiam, iarann, iaidín agus seiléiniam. Tá siad tábhachtach dár meitibileacht. Cuireann seiléiniam, mar shampla, le gnáthfheidhm thyroid agus laghdaíonn sé athlasadh i thyroiditis Hashimoto. Cuireann éagsúlacht oidis ildaite agus delicious ar do chumas an méid laethúil molta de na cothaithigh agus na substaintí ríthábhachtacha go léir a ithe.
Cothaithigh neamhriachtanacha – is cuid d’aiste bia shláintiúil iad freisin
Mar sin, cad iad na cothaithigh nach bhfuil riachtanach? Áirítear orthu seo, mar shampla, carbaihiodráití, atá ina bhfoinse tábhachtach fuinnimh ach is féidir próitéin a chur ina n-ionad freisin. Déanann go leor daoine atá ag lorg meáchan a chailleadh, meáchan a chailleadh nó go háirithe folláine iarracht iontógáil carbaihiodráit a íoslaghdú nó a dhíchur. Mar sin féin, níl a leithéid de aiste bia carb-íseal suas go dtí an aiste bia ketogenic fíor-riachtanach. Má tá imní ort faoi do mheáchan nó faoi d'innéacs mais choirp (BMI), is féidir leis cabhrú freisin carbaihiodráití casta den chuid is mó a ithe a choinníonn tú lán níos faide. Is féidir iad seo a fháil i dtáirgí gráin iomláin, mar shampla. Is féidir leat a léamh cén fáth a gcoinníonn siad seo tú lán níos faide ar ár leathanach topaicí carbaihiodráití. Is éard atá i gcothaithigh eile nach bhfuil riachtanach agus a dtugtar neamhaird orthu go minic ná fíteiceimiceacha. Tá os cionn 100,000 fíteasceimiceach ann agus ní fios a dtábhacht i gcothú an duine le fada. Mar sin féin, tá sé cruthaithe go dtacaíonn siad leis an gcomhlacht i raon leathan feidhmeanna. Mar shampla, is féidir le substaint atá i psyllium méideanna móra uisce a cheangal agus mar sin gníomhaíocht intestinal a spreagadh. Is féidir leis an gcorp féin cothaithigh eile a tháirgeadh – go páirteach ar a laghad. Áirítear leis seo, mar shampla, colaistéaról, substaint cosúil le saill a bhfuil baint aige le struchtúr an membrane cille nó próisis meitibileach san inchinn, i measc rudaí eile. Is féidir leis an gcomhlacht féin thart ar 90 faoin gcéad den cholesterol a theastaíonn ón gcomhlacht a tháirgeadh, déantar an chuid eile a ionghabháil trí bhia.
