Emma Miller
Tá oisrí cothaitheach agus tá go leor vitimíní agus mianraí iontu a d’fhéadfadh a bheith tairbheach don tsláinte. Is moilisc mhóra, chothroma iad oisrí. Is féidir le daoine roinnt speiceas de na créatúir farraige seo a ithe, bruite nó amh, agus measann go leor go bhfuil siad ina delicacy.
Tá oisrí i measc roinnt débhlaoscach mara inite a bhaineann leis an teaghlach Ostreidae. I measc dhá chineál coitianta tá oisrí an Aigéin Chiúin agus an Oirthir. Tá ról ríthábhachtach acu san éiceachóras – feabhsaíonn siad cáilíocht an uisce trí thruailleáin a scagadh amach as an uisce agus cuidíonn siad le gnáthóg oiriúnach a sholáthar d’éisc, inveirteabraigh agus sliogéisc eile.
Tá blaosc neamhrialta múnlaithe ag oisrí ina bhfuil an corp istigh, ar a dtugtar feoil freisin. Cé go bhfuil go leor daoine ar an eolas faoi airíonna aphrodisiac cáiliúla oisrí, tá siad an-chothaitheach freisin agus is féidir leo sochair sláinte a sholáthar.
Pléann an t-alt seo luach cothaithe na n-oisrí, na tairbhí sláinte a bhaineann leo, agus aon rioscaí agus fadhbanna a d’fhéadfadh a bheith ann a bhaineann lena n-ithe.
De réir na Roinne Talmhaíochta, cuimsíonn 100 gram de oisrí amh an Aigéin Chiúin:
- Calraí: 81 cileagram
- próitéiní: 9,45 г
- saillte: 2,30 г
- carbaihiodráití: 4,95 г
- since: 16.6 milleagram (mg)
- copar: 1.58 mg nó 176% de luach laethúil an duine (DV)
- vitimín B12: 16 mcg (667% den luach laethúil)
- iarann: 5.11 mg (28% den luach laethúil)
- maignéisiam: 22 mg (5% den luach laethúil)
- potaisiam: 168 mg (4% den luach laethúil)
- seiléiniam: 77 mcg (140% den luach laethúil)
Sochair sláinte
Tá oisrí cothaitheach agus tá go leor vitimíní agus mianraí iontu a d’fhéadfadh sochair sláinte a sholáthar. Seo roinnt samplaí:
Próitéin: Is foinse ard próitéine iad oisrí agus tá siad sách íseal i calraí, rud a chiallaíonn go gcabhraíonn siad le daoine a bheith lán. Léiríonn staidéir gur féidir le aiste bia ard i bpróitéin cuidiú le murtall a laghdú. Tá próitéin i láthair i ngach cill, agus tá sé ríthábhachtach chun go leor de a fháil chun matáin, cnámha agus fíocháin sláintiúla a chothabháil.
Sinc: tacaíonn sé le roinnt feidhmeanna coirp, mar dhíolúine, leigheas créachta, agus fás agus forbairt. Tá ról ag an tsubstaint freisin i bhfeidhm ghnéasach, agus is é sin an fáth a mheasann go leor daoine oisrí mar aphrodisiac.
Vitimín B12: vitimín AB atá tábhachtach do shláinte fíocháin nerve, feidhm inchinn, agus táirgeadh cille fola dearga. Nuair a bhíonn leibhéil an vitimín seo íseal, is féidir le daoine taithí damáiste nerve agus tuirse.
Aigéid shailleacha Omega-3: tugann fianaise ó fhoinse iontaofa le fios go bhféadfadh ról a bheith ag na haigéid shailleacha seo i sláinte croí, feidhm inchinn, agus fás agus forbairt. Tá airíonna frith-athlastacha acu freisin agus d'fhéadfadh siad cabhrú le riosca galar croí a laghdú.
Iarann: Tá an mianraí seo ríthábhachtach d'fheidhmiú ceart haemaglóibin san fhuil. Is foinse iontaofa thábhachtach é freisin maidir le fás, forbairt néareolaíoch, agus táirgeadh hormóin áirithe. Tugann taighde breise le fios go bhféadfadh leibhéil ísle iarainn cur le míshástacht gnéasach, rud a léiríonn arís go bhféadfadh leas gnéasach a bheith ann.
Maignéisiam: Tá go leor feidhmeanna ag an mianraí seo sa chorp, lena n-áirítear feidhm muscle agus nerve, brú fola a rialáil, agus tacú leis an gcóras imdhíonachta.
Potaisiam: macromineral tábhachtach a thacaíonn le próisis lárnacha sa chorp, mar shampla feidhm na duáin, an chroí, na matáin agus an néarchórais.
Seiléiniam: Mianra rian tábhachtach a bhfuil ról lárnach aige i bhfeidhm thyroid agus meitibileacht. Tá airíonna frithocsaídeacha aige freisin a d'fhéadfadh cabhrú le cosaint i gcoinne ailse, galar croí, agus meath cognaíocha.
Rioscaí agus imní
Cé gur féidir go leor buntáistí sláinte a bheith ag oisrí, is féidir leo roinnt fadhbanna féideartha a chruthú, mar shampla
Ailléirgí sliogéisc: Cé go bhfuil ailléirgí crústaigh níos coitianta ná sliogéisc, is féidir le daoine fós taithí a fháil ar fhrithghníomhartha ailléirgeacha tar éis oisrí a ithe. Féadfaidh comharthaí a bheith éagsúil ó dhuine go duine agus d’fhéadfadh urlacan, pian bhoilg, agus giorracht anála a bheith san áireamh.
Truailleáin: Is féidir ábhar salaithe amhail baictéir dhochracha a bheith in oisrí, go háirithe oisrí amha. Mar shampla, is féidir leo baictéir Vibrio a bheith iontu, rud a d'fhéadfadh buinneach, urlacan a dhéanamh, agus, i gcásanna áirithe, tinneas trom. Má dhéantar iad a chócaireacht i gceart is féidir baictéir dhochracha a mharú.
Tocsaineacht mianraí: Tá go leor mianraí tábhachtacha ag oisrí. Cé go bhfuil sé níos dóchúla go bhfuil tocsaineacht ag baint le breiseáin, is féidir le hiarmhairtí diúltacha sláinte comhchosúla a bheith ag ithe an iomarca oisrí má itheann daoine an iomarca since agus seiléiniam, de réir staidéar níos luaithe.
Conas cócaireacht a dhéanamh
Is féidir le daoine oisrí a chócaráil ar bhealaí éagsúla, mar shampla gal, fiuchphointe, friochadh, broiling, agus bácála. Agus tú ag ordú ó bhialann nó ag cócaireacht sa bhaile, tá sé tábhachtach a chinntiú go ndéanann an duine iad a chócaireacht go hiomlán sula n-itheann siad.
Cé gur maith le roinnt daoine oisrí amh a ithe, is féidir leis a bheith contúirteach. Má itear oisrí amh nó neamhchócaráilte féadann sé daoine a chur i mbaol tinnis bhia-iompartha. De ghnáth ní bhíonn difríocht idir oisrí ina bhfuil baictéir ó thaobh cuma, boladh nó blas agus oisrí neamhdhíobhálach eile. Dá bhrí sin, is é cócaireacht chuí an t-aon bhealach chun baictéir dhochracha a mharú.
Soláthraíonn an leathanach Ionaid um Rialú agus Cosc ar Ghalair (CDC) na treoracha seo a leanas maidir le cócaireacht shábháilte oisrí. Caith amach aon sliogéisc le sliogáin oscailte roimh chócaireacht. Cócaigh na hoisrí go dtí go n-osclaíonn na sliogáin.
Lean ort ag cócaireacht na n-oisrí ar feadh 3-5 nóiméad eile nó cuir le galtán iad agus cócaráil ar feadh 4-9 nóiméad eile.
Ith ach oisrí a osclaíonn le linn cócaireachta agus caith amach iad siúd nach n-osclaíonn go hiomlán tar éis cócaireachta. De rogha air sin, is féidir na modhanna cócaireachta seo a leanas a mheas le haghaidh oisrí scafa
- frioch na hoisrí in ola ar feadh 3 nóiméad ar a laghad ag 190.5°C
- Fry ar an tine ar feadh 3 nóiméad
- bácáil ag 232.2 ° C ar feadh 10 nóiméad
Conas a chur san áireamh i réim bia
Is féidir le daoine oisrí a ionchorprú ina n-aiste bia ar go leor bealaí éagsúla. D’fhéadfadh go mbeadh:
- cainneanna, soilire, agus stoc oisrí
- Oisrí Rockefeller
- oisrí le bagún
- oisrí póitseáil in anlann fíon dearg
- oisrí grilled le cáis parmesan
- risotto le oisrí
- oisrí i fuidrimh beorach
- casserole oisrí le champagne
- oisrí le spionáiste
- oisrí clúdaithe le piobar chili le salsa oinniún dearg
