Péine Bouillie

Meáigh na comhábhair don réamh-taos agus corraigh liathróid bheag (0.5 gr.) giosta san uisce. Cuir an plúr leis agus measc gach rud go maith i gcoimeádán le clúdach go dtí mais laíon. Clúdaigh agus lig seasamh ar feadh dhá uair an chloig ag teocht an tseomra agus ansin a chur i refrigerator ar feadh 24 uair an chloig.

Meáigh na comhábhair don phíosa brewing. Teas an t-uisce sa phota go dtí an fiuchphointe agus ansin é a dhoirteadh isteach i gcoimeádán leis an mil agus an mil a dhíscaoileadh san uisce te. Ansin cuir an plúr agus corraigh. Is é an toradh taos diana, aramatacha boladh (agus bíonn sé soiléir cén áit a dtagann an t-ainm arán porrid). Clúdaigh freisin agus nuair a bhíonn an mais fuaraithe síos, fág chun seasamh ag teocht an tseomra ar feadh 12-24 uair an chloig.

Maidir leis an bpríomh-taos, tá 3 spúnóg uisce le feiceáil ar dtús beagán beag. Ach coinnigh socair agus cuir é seo i mbabhla agus déan an giosta a dhíscaoileadh ann. Cuir an taos réamh, an meascán surdows agus an stoc leis. Más maith leat rísíní, is féidir leat iad a ghearradh go garbh le scian agus iad a chur leis an taos. Baineann an rud céanna le cnónna coill nó gallchnónna. An té a thaitníonn leis, admhaíonn sé anois é. Gearr na gallchnónna go garbh. Cuir an plúr, síolta an chearbhais agus an salann leis agus measc le spúnóg mheasctha. Ag an bpointe seo rinne mé "scaoll" ar dtús agus chuir mé uisce leis mar gur bhraith an mais ró-thirim dom. Resist temptation! Mura bhfuil tú in ann éalú leis an spúnóg mheasctha, lean ort ag glúthú le do lámha ar dhromchla oibre plúr. Nuair a dhéantar é a mheascadh go maith, bíonn an taos tais go leor go dteastaíonn beagán níos mó plúir uaidh le haghaidh kneading. Knead ar feadh thart ar 12-15 nóiméad. Is féidir freisin meascadh leis an bpróiseálaí bia ar feadh 10 nóiméad ar an suíomh íochtair agus ansin próiseáil ar feadh 5 nóiméad ar an suíomh níos airde.

Lig dó tosú ar feadh dhá uair an chloig i soitheach sách mór le clúdach ag teocht an tseomra. Síneadh agus huaire go críochnúil gach 30 nóiméad le lámha fliuch. Caithfidh an taos a bheith tais agus lonracha tar éis dhá uair an chloig. Ansin a chur i refrigerator ar feadh 24 uair an chloig.

Tóg amach as an gcuisneoir é an lá dár gcionn agus déan arán ar bharr oibre a bhfuil plúr éadrom air - ach ná déan é a fhuinneáil níos mó. Lig dó sos ar feadh dhá uair an chloig eile sa chiseán cruthaithe agus lig dó acclimate. Preheat an oigheann go 250 ° C barr / bun teasa (dom arís ach 225 ° C, oibríonn, ach ansin le comhiompar, freisin). Cas an t-arán amach ar an mbileog bácála agus scuab le hola olóige.

Gearr isteach san arán agus cuir san oigheann réamhthéite é. Tabhair go leor gaile don chéad 10 nóiméad. Ansin oscail go hachomair an doras oigheann go hiomlán agus lig as an gaile. Bácáil ar feadh 25 nóiméad eile ag 225 ° C agus ansin an teas a laghdú go dtí 190 ° C barr / bun teasa. Má tá an t-arán ró-dhorcha ar a bharr, cuir scragall alúmanaim ar a bharr. Tar éis uair an chloig san iomlán, é a thógáil amach as an oigheann, spraeála nó scuab le huisce agus lig dó fuarú.

Fuair ​​​​mé an t-oideas ó leabhar bácála aráin a bhí níos sine, beagán tattered sa leabharlann phoiblí. Ós rud é go raibh ar fhaisean an ama dul go tapa, bhí sé san oigheann cheana féin tar éis uair an chloig de chócaireacht agus mar sin tháinig go leor giosta agus gan aon sourdough isteach Tá mé ag obair ar mo léirmhíniú féin a oireann do mo bhlas le breis agus leath. bliain. Ós rud é go ndéantar é le plúr seagal, is cinnte go mbaineann surdows leis i mo thuairim. Bhí trí iarrachtaí nach raibh mé sásta leo. Idir an dá linn tá cúpla oideas i mBéarla aimsithe agam faoin téarma cuardaigh Pain Bouillie ar an Idirlíon a théann ar aghaidh ar bhealach comhchosúil. Tá sé go deas nuair a fhaigheann tú féin deimhnithe. Ní bhaineann an téarma Gearmáinise arán muesli go hiomlán anseo. Má dhéanann tú taighde leis, gheobhaidh tú oidis go hiomlán difriúil.

Tugann an leagan reatha screamh crispy scáineadh (lena n-áirítear an ola olóige) agus comhsheasmhacht bruscar clúmhach-bog atá beagán tais agus geallann seilfré maith. Is é an cleas a bheith foighneach agus an príomh-taos á mheascadh. Ar dtús, is cosúil go bhfuil an taos ró-thirim. Ní mór an brat a mheascadh go maith agus tugann sé an taise is gá. Déantar an chuid eile trí shíneadh agus fillte le lámha an-fhliuch. Tá cuma beagnach dubh ar an screamh ach ní dóitear é, tá baint aige leis an ola olóige.