John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
An spaetzle
- 250 g Prátaí bruite
- 200 g Críochnaithe spionáiste
- 2 píosa Uibheacha (L)
- 1 píosa Clove gairleog grátáilte
- 100 g Plúr cruithneachta cineál 550
- Salann agus piobar
An cúr muisiriún
- 1 píosa Sliotán úr
- 1 píosa Im
- 2 spúnóg bhoird Ola olóige breise maighdean
- 3 spúnóg bhoird Beacáin porcini triomaithe
- 0,25 lítear brat glasraí*
- 150 ml Cream
...chomh maith
- 3 spúnóg bhoird Parmesan úrghrátáilte
- Fágann Basil
treoracha
An spaetzle
- Gráta mín na prátaí bruite agus fuar. Measc an spionáiste - bhí sé fágtha ón lá roimhe - leis na prátaí.
- Cuir uibheacha, gairleog grátáilte agus plúr leis agus corraigh gach rud i fuidrimh. Más gá, séasúr le salann agus piobar. Ba cheart go mbeadh comhsheasmhacht fuidrimh aige. Lig sé soak ar feadh thart ar uair an chloig.
- Tabhair an t-uisce go dtí an fiuchadh, salann é agus úsáid an slicer spaetzle chun an taos a thiomáint isteach san uisce. Cócaráil an spaetzle ar feadh thart ar 1 nóiméad agus ansin taosc thar criathar.
An cúr muisiriún
- Gearr na beacáin porcini triomaithe agus soak in uisce fiuchphointe ar feadh thart ar 30 nóiméad.
- Craiceann agus gearr an sailéad, teas an t-im agus an ola i sáspan agus sáigh na ciúbanna seadóite ann. Taosc na beacáin, caith amach an t-uisce agus cuir na beacáin leis na sailéid agus gaile iad freisin.
- Doirt isteach an stoc glasraí agus a laghdú agus corraigh go dtí go bhfuil na beacáin bog.
- Anois líon an meascán seo isteach i gcoimeádán ard, cuir an t-uachtar leis agus buail leis an cumascóir láimhe go dtí go gcruthófar anlann uachtair.
- Cuir ar ais ar an sorn iad chun iad a choinneáil te.
- Líon an cúr muisiriún isteach i pláta domhain, réamhthéite, scaipeadh ceann amháin nó dhá spúnóg bhoird de spaetzle ar a bharr, sprinkle le cáis Parmesan úr-grátáilte agus garnish le duilleog basil.
- Nóta 10: Mura bhfuil aon spionáiste fágtha, tóg an méid sonraithe spionáiste agus séasúr an taos. (Nutmeg, piobar, salann, gairleog etc.)
- * Nasc le meascáin spíosraí: brat glasraí gránach athluchtaithe - éasca le déanamh duit féin
Cothú
Ag Freastal: 100gCalories: 261kcalCarbaihiodráití: 8.1gPróitéin: 6gSaill: 23g
