Pasta: Spaghetti All'aglio, Olio E Peperoncino

Cócaráil an spaghetti in uisce saillte fiuchta de réir na dtreoracha ar an bpaicéad go dtí al dente. Peel an garlic agus gearrtha i slices tanaí. Nigh agus glan na piobair chili. Más mian leat, scoilt na pods agus bain na síolta (ansin ní bheidh an pasta chomh te). Gearr an chiles go mín. Teas uileán mór agus doirt isteach an ola. Fry an gairleog go dtí go donn órga éadrom. Ná lig dó a bheith ró-dhorcha, ar shlí eile beidh blas searbh air. Cuir na chiles leis agus sáspan go hachomair. Ardaigh an spaghetti as an uisce cócaireachta le claw pasta agus cuir leis an ola garlic-chili, measc gach rud go maith. Gearr an peirsil go mion, measc isteach agus séasúr an pasta le fleur de sel. Freastal le cáis Parmesan úrghrátáilte. Leid: Mura bhfuil tú ag iarraidh greim a dhéanamh ar garlic, is féidir leat na clóibh garlic a bhaint as an ola tar éis iad a friochadh. Coinnítear an t-aroma fíneáil fós. ná sruthlaigh an pasta tar éis cócaireachta!!