John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
- 70 g Im
- 65 g Siúcra púdraithe
- 50 g Siúcra donn
- 2 g Salann
- 1 pc Uibheacha
- 40 g Cnó cócó scoite
- 15 g Almóinní mionghearrtha
- 30 g Seacláid
- 120 g Plúr
- 3 g Púdar bácála
Uachtar Gianduja
- 300 g Cream
- 100 g Seacláid bainne
- 100 g Gianduja dorcha
Sliseanna cnó cócó
- 50 g Im
- 50 g siúcra
- 25 g Semolina Almond
- 25 g Cnó cócó scoite
- 1 pc Uibheacha
uachtar reoite ivoire praline
- 250 ml Bainne
- 250 ml Cream
- 75 g siúcra
- 6 pc Buíocán uibhe
- 175 g Couverture Ivoire
Cúr torthaí paisean mango
- 125 g Torthaí paisean íonaithe
- 50 g siúcra
- 1 pc Bileog geilitín
- 75 g íonán mango
- 150 ml Cream
Coulis torthaí
- Mango
- siúcra
- Sú aoil
- licéar torthaí
- Ceanglóir sú fuar
treoracha
- Measc an t-im, an siúcra púdraithe, an siúcra donn agus an salann le chéile. Corraigh an ubh isteach, ansin fillte isteach an cnó cócó, almóinní agus seacláide triomaithe. Scag an plúr de réir a chéile leis an púdar bácála isteach sa mheascán agus measc gach rud go maith. Rollaigh an taos go tanaí idir 2 leathán de pháipéar Bach agus reo. Bain an páipéar, bácáil na bileoga taosráin san oigheann ag 120 céim.
Uachtar Gianduja
- Tabhair 2,100 ml d'uachtar chun boil agus corraigh isteach an seacláid bhainne agus an gianduja go dtí go réidh. Buail an chuid eile den uachtar go dtí go mbeidh sé righin agus fillte isteach. Ansin fuaraigh.
Sliseanna cnó cócó
- Measc na comhábhair ceann i ndiaidh a chéile agus cuisnigh ar feadh 1 uair an chloig. Rollaigh an meascán amach go tanaí ag baint úsáide as teimpléad. Bácáil ag 180 céim ar feadh thart ar 7 nóiméad.
uachtar reoite ivoire praline
- Tabhair an bainne leis an uachtar agus 40 g siúcra chun boil. Buail na buíocáin uibhe leis an siúcra atá fágtha thar ghal, corraigh an meascán bainne isteach agus bain an meascán amach chun an rós a dhéanamh. Cuir an couverture Ivoire leis. Corraigh an rud ar fad go dtí go réidh agus lig dó reoite i déantóir uachtar reoite.
Cúr torthaí paisean mango
- Tabhair an puree torthaí paisean leis an siúcra go dtí an boil agus thuaslagadh an geilitín brú ann. Cuir an puree mango agus uachtar leis. Doirt an meascán isteach i mbuidéal espuma agus cuisnigh.
Freastal ar
- Gearr an mango Pattaya ina chiúbanna agus tiús le beagán mangóúl. Scaip an meascán thar na fianáin. Cuir bata cnó cócó ar a bharr. Bain úsáid as mála píobaireachta chun 2 stiallacha d'uachtar Gianduja a chur ar a bharr. Ar deireadh, tá an scoilt tríble déanta as Ivoire couverture.
- Cuir roinnt ciúbanna mango i gloine lámhaigh agus cóirigh an cúr torthaí paisean mango ar a bharr. Cuir 1 rolla de uachtar reoite Ivoire praline le gach ceann díobh.
Cothú
Ag Freastal: 100gCalories: 334kcalCarbaihiodráití: 27.3gPróitéin: 3.4gSaill: 22.6g
