John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
Eorna Pearl - anraith glasraí le feoil
- 250 g Meán eorna péarla
- 1 Oinniún Dearg
- 1 pacáiste Anraith glasraí úra
- 4 Cnámha mairteola
- 2 duilleoga bhá
- 1 kg Mairteoil rósta
- 2 lítear uisce
- Salann, piobar gourmet chun blas a chur air
- 0,25 Savoy cabáiste beag
- 200 g sprouts Bhruiséil
- 2 Cairéid
- 1 tbsp Im
treoracha
- Glac babhla agus doirt an eorna péarla isteach ann. Clúdaigh le huisce fuar agus lig soak.
- Peel an t-oinniún dearg agus dísle go garbh. Ansin tóg na glasraí anraith as an bpacáistíocht agus gearr iad go garbh freisin. Cuir an t-im i sáspan mór agus teas suas é. Cuir oinniún mionghearrtha go garbh leis agus rósta ann.
- Cuir glasraí anraith atá gearrtha go garbh agus na cnámha leis agus lig dóibh leanúint ar aghaidh ag tósta. Ansin cuir duilleoga bá, uisce agus lig do gach rud boil. Scim as an cúr a fhoirmíonn le liach. Sruthlaigh an fheoil roimh ré agus cuir leis an anraith fiuchphointe é.
- Ansin lasc síos agus suanbhruith go mall ar feadh thart ar thrí cheathrú de uair an chloig (45 nóiméad). Tar éis cócaireachta, bain an fheoil, doirt an anraith trí criathar agus é a dhoirteadh ar ais i sáspan. Séasúr le salann agus piobar gourmet agus cuir an fheoil arís.
- Doirt an eorna péarla isteach i criathar, draein agus cuir leis an brat. Corraigh agus suanbhruith ar feadh uair an chloig eile (60 nóiméad). Ansin tóg amach an fheoil arís agus dísle é, cuir arís é.
- Nigh agus chop an ispíní muiceola. Glan na sprouts sa Bhruiséil agus roinn i florets iad. Peel na cairéid agus gearrtha i bataí. Sa cheathrú uair an chloig dheireanach (15 nóiméad) cuir na glasraí gearrtha agus cócaigh go dtí go mbeidh siad bruite. Níos déanaí aistriú chuig plátaí domhain agus fónamh láithreach.
