Aubergines Pickle - Sin mar a Oibríonn sé

Chun go mairfeadh an ubhagán níos faide, is féidir leat na glasraí a phiocadh. Faigh amach conas sa leid baile seo.

Piocadh úlla - céim ar chéim

Ar dtús, nigh na glasraí faoi uisce reatha agus ansin iad a ghearradh ina n-ochtóidí.

1. Nigh an eggplant faoi uisce reatha agus é a ghearradh ina ochtóidí.
2. Ansin cuir na húirbergines i colander agus sprinkle roinnt salainn os a gcionn. Cuir an strainer sa doirteal agus clúdaigh le friochtán é. Lig don salann soak isteach ar feadh thart ar uair an chloig.
3. Ansin bain úsáid as do lámh chun na barraí úll a bhrú thar an draein. Ansin cuir iad i sáspan le 0.5l uisce agus 1 cupán fínéagar. Fan leis an meascán a fhiuchadh agus ansin an teas a mhúchadh. Anois, fan thart ar 10 go 20 nóiméad. Idir an dá linn, is féidir leat na luibheanna, piobair agus gairleog a ghearradh suas agus iad a chur i mbabhla.
4. Taosc na úlla agus cuir leis an mbabhla iad freisin. Cuir 1 cupán ola olóige agus 1/2 cupán fínéagar leis an meascán. Déan cinnte go bhfuil gach rud clúdaithe go héadrom.
5. Doirt an meascán isteach i próca cloicheán agus séalaigh go docht. Ansin, is féidir leat é a stóráil in áit fhionnuar agus dorcha ar feadh míosa ar a laghad.