Anraith Muiceoil

Anraith na hÁise le muiceoil, cabáiste bán, agus stiallacha omelet.

Freastal ar 4

Comhábhair

Don anraith:

• Clóibh 4 gairleog
• 100 gram oinniún
• 150 g duille cabáiste bán
• 2 oinniún glas
• 3 tbsp ola glasraí
• 250 g escalope muiceoil
• 90 ml anlann éisc, na hÁise (táirge críochnaithe)
• piobar
• Salann

Don omelet:

• uibheacha 4
• Salann
• piobar
• 2 tbsp ola glasraí

Ullmhúchán

1. Peel an gairleog agus oinniúin agus chop araon go mín. Nigh duilleoga cabáiste, draein go maith, agus gearr amach an rib lár tiubh. Gearr na duilleoga i stiallacha mín. Glan na oinniúin earraigh agus gearr iad i bpíosaí thart ar 2 cm ar fad.
2. Teas 1 spúnóg bhoird ola i wok nó pan agus Fry an garlic go dtí go donn órga. Tóg amach agus cuir ar leataobh. Cuir an ola atá fágtha sa phanna agus sáigh na oinniúin go hachomair.
3. Gearr an schnitzel i stiallacha tanaí thart ar 5 cm ar fad. Tabhair 1 lítear uisce chun boil i sáspan mór. Cuir an muiceoil leis, tabhair chun boil, laghdaigh an teas agus suanbhruith ar feadh thart ar 20 nóiméad go dtí go bhfuil an fheoil bog. Cuir na oinniúin, an cabáiste, na n-oinniún earraigh, anlann éisc, an piobar agus an salann leis más mian leat, agus suanbhruith ar feadh 15 nóiméad eile.
4. Idir an dá linn, i mbabhla, whisk na huibheacha le chéile go maith, agus séasúr le salann agus piobar. Teas an ola i bpanna brataithe. Doirt isteach na huibheacha agus Fry ar an dá thaobh. Lig don omelet fuarú beagán agus gearrtha i stiallacha 2.5 x 5 cm.
5. Pláta suas an anraith scaipeadh na stiallacha omelet ar a bharr, sprinkle leis an garlic, agus a sheirbheáil.
6. Faigh amach níos mó anraithí a bhfuil blas den scoth acu ar nós ár rímín cloicheán rí agus oidis Áiseacha eile, oidis muiceola, agus miasa iontacha boc.