Ashley Wright
Clár ábhair
show
Comhábhair
- 1 pc Feoil sicín anraith le craiceann
- 500 g Ae éanlaithe clóis
- 500 g Oinniún amh
- 3 Toes Gairleoige
- 3 pc Úlla toirtín
- 1 Bd Greens anraith
- 1 Craobhóga Lovage úr
- An cileagram de mhais amh
- 18 g Salann mara
- 2 g Piobar dubh
- 1 msp Piobar
- 1 msp Sinséar talún
- 0,5 msp Cardamom talún
- 2 g Cnó cócó úrghrátáilte
- 10 g Marjoram nó go roghnach oregano
- 15 g mil
- 1 pc Clove
treoracha
- Cócaigh an sicín anraith ar fad leis an gcraiceann agus na greens anraith in uisce saillte ar feadh 5 go 2 uair an chloig ar a laghad. Scim amach an próitéin ón dromchla. Bain úsáid as sicín anraith maith le ar a laghad 5 - 2 kg de mheáchan úr agus níl aon cheann de na pangs ocrais 950 g seo (más rud é nach féidir a sheachaint, dhá cheann acu). Ní mhaireann an sicín ach thart ar 30 soicind ag deireadh an phróisis chócaireachta. brew i fiuchphointe uisce.
- Bain an sicín agus lig dó fuarú síos beagán. Déanann an brat sicín anraith maith agus tá cuid de ag teastáil freisin. Peel as an craiceann agus a shábháil. Agus é ag déanamh ispíní ae éanlaithe íon, is é an craiceann an chuid den sicín a sholáthraíonn an chuid is mó saille. Tá a fhios go maith nach soláthraíonn sicín bagún.
- Déan cinnte na codanna níos saille den sicín (limistéar eireaball agus feoil na maidí droma) a úsáid in éineacht leis an gcraiceann. Meáigh 1.3 kg den sicín mar aon leis na codanna saille. Go hidéalach, ba chóir go mbeadh an chuid "saille" 550 gram ar a laghad. Cuir an fheoil thrua leis an gcuid eile. Is féidir an chuid eile den sicín anraith a úsáid in áiteanna eile. Mar an gcéanna, an chuid den brat nach bhfuil ag teastáil sa deireadh.
- Cuir na codanna meáite agus an t-ae tríd an slisne is lú den grinder feola faoi dhó. Chomh maith leis sin lig an úlla, gairleog, lovage agus oinniún trí amh. Cinntigh le do thoil meáchan folamh an bhabhla roimh ré.
- Cuir an brat sicín leis an fuidrimh feola. Tosaigh go cúramach anseo le 400 ml. Tá na oinniúin agus na húlla ag tabhairt leacht don fhuidreamh feola cheana féin. An chuid is mó den am ní bhíonn gá leis níos mó Má fhaigheann tú an iomarca bíonn leacht sa ghloine ina dhiaidh sin. Ní fadhb é sin, ach tá asbhaint sa ghrád B (cuma) agus blasann ispíní ae níos lú "fliuch" níos fearr domsa go pearsanta. Ní fhéadfaidh an mais a bheith soupy, ach ba chóir go mbeadh an comhsheasmhacht fós.
- Meáigh an mhais tar éis meilt agus dealaigh meáchan folamh an bhabhla. Anois ríomh agus cuir leis na spíosraí a chuirtear in aghaidh an chileagraim de mhais amh. Bí cúramach anseo, go háirithe le salann agus piobar, coinnigh rud éigin ar ais agus séasúr BB tar éis seasoning. Níl aon chaillteanas blas nuair a bhíonn tú ag cócaireacht sa ghloine. Nuair a thugaim barr scian, is éard atá i gceist agam 1 ghram i ndáiríre, ach níl scálaí míne den sórt sin acu go léir. Measc an meascán go maith leis na spíosraí.
- Spéaclaí twist-uaire. Sruthlaigh prócaí agus claibíní le huisce te agus lig dóibh tirim. Doirt an fuidrimh feola isteach sna prócaí. Ní fhéadfaidh an ghloine a bheith ach 3/4 iomlán agus ní mór don imeall uachtarach fanacht glan. Leathnaíonn an mais le linn an phróisis fiuchphointe agus níor cheart go mbeadh sé "boil over". Díscriú na clúdaigh.
- Ós rud é go bhfuil galtán combi agam, tá sé éasca a fhiuchadh síos: 2 uair ag 100 ° C ag baint úsáide as clár cócaireachta an oigheann (gaile). Ansin lig do na spéaclaí fuarú go mall
- Is é an seilfré leath bhliain. Is féidir leis an mais frídíní botulism foirmithe spóir a mhaireann an próiseas fiuchphointe mar spóir! Má stórálann tú iad ró-fhada, is féidir nimhiú bia atá bagrach don bheatha a bheith mar thoradh air. Más mian leat seilfré níos faide (ie bliain amháin), ní mór an próiseas fiuchphointe a athdhéanamh tar éis 3 nó 4 lá chun aon bhaictéir a d'fhéadfadh teacht ó na spóir a mharú.
- Ní raibh an chuma ar an scéal gur dúshlán faoi leith é ispíní ae éanlaithe clóis ar dtús. Mar sin féin, go tapa os comhair duine an cheist maidir le conas a chur in ionad an bagún? Thóg sé iarracht go dtí gur tháinig sé soiléir go gcaithfidh gach rud ón sicín atá gréisceach (craiceann, limistéar eireaball, pluide, etc.) dul isteach sa ispíní. Go dtí seo ghlac mé an meascán spíosraí ó mo ispíní ae muiceola agus níor oiriúnaigh mé ach beagán é.
Cothú
Ag Freastal: 100gCalories: 8kcalCarbaihiodráití: 1.4gPróitéin: 0.3gSaill: 0.2g
