John Myers
Feoil éanlaithe a ullmhú - caithfidh tú aird a thabhairt air sin
- Fuarú: Ní bhaineann an chéad leid leis an ullmhúchán, ach le ceannach agus iompar. Déan cinnte nach bhfuil an slabhra fuar briste. Sa samhradh, bain úsáid as mála fionnuar nó bosca fionnuar le haghaidh seo.
- Níochán: Sula n-ullmhaíonn tú do chuid feola, ná nigh é. Is féidir le baictéir agus frídíní scaipeadh trí splancscáileán uisce sa doirteal agus ar an mbarr oibre, m.sh. B. dul isteach i do sailéad go héasca.
- Glaineacht: Le éanlaith chlóis, tá sé tábhachtach go háirithe aird a thabhairt ar ghlaineacht mhaith. Glan i gcónaí sceana agus uirlisí cistine eile a tháinig i dteagmháil le feoil go críochnúil sula n-ullmhaítear bianna eile leo. Leid: Bain úsáid as bord gearrtha plaisteach nó bord gearrtha gloine. Níl boird adhmaid oiriúnach i ndáiríre toisc nach bhfuil siad chomh furasta agus críochnúil a ghlanadh.
- Díreoite: Más gá duit na héanlaith chlóis a dhíreoite, tá sé tábhachtach go ndíreofá go mall. Cuir an fheoil sa chuisneoir roimh an am agus lig di leá ansin. Ríomh am díreoite 5 uair an chloig le haghaidh 500 gram feola.
- Tóg an fheoil as an bpacáistíocht roimh ré agus cuir i criathar í. Cuir an strainer i mbabhla ionas gur féidir leis an sú a dhraenáil. Clúdaigh an criathar leis an bhfeoil. Déan cinnte go bhfuil go leor spáis idir an strainer agus bun an bhabhla ionas nach mbeidh an fheoil gafa sa leacht draenáilte.
- Cócaireacht: Tá sé thar a bheith tábhachtach agus feoil éanlaithe á ullmhú go ndéantar an fheoil a chócaráil go críochnúil. Ní mór an fheoil a bheith amh a thuilleadh, nó d'fhéadfadh baictéir a bheith fós i láthair san fheoil. Gearr é ag an gcuid is tiús ionas gur féidir leat a fheiceáil nuair a dhéantar é i gceart. Níor cheart go mbeadh aon spotaí dearga le feiceáil ar an taobh istigh a thuilleadh. Is cúntóir maith é teirmiméadar feola anseo.
