John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
Do na liathróidí ribí róibéis:
- 150 g Cloicheáin, scafa, amh, úr nó reoite
- 60 g Sicín mhionaithe, ón gcíoch
- 1 Uibheacha, méid S
- 3 g Broth sicín, Kraft bouillon
- 1 tbsp Duilleoga soilire, úr nó reoite
- 2 tbsp lus na gréine ola
- 1 tbsp Anlann Oisrí (Saus Tiram)
- 1 tbsp Plúr sago
- 1 CTA Púdar bácála
- Don anlann:
- 2 meánmhéide Trátaí, dearg, go hiomlán aibí
- 1 ceann beag Brocailí
- 1 níos lú Cóilis
- 40 g Cairéad
- 1 níos lú Chilli, glas, úr nó reoite
- 10 Fíonchaora, gorm, gan síolta
- 2 tbsp lus na gréine ola
- 1 tbsp Ola sesame, éadrom
Don anlann:
- 2 tbsp Anlann Oisrí (Saus Tiram)
- 100 g Uisce cnó cócó
- 2 Pionós n Broth sicín, Kraft bouillon
- 1 CTA Siúcra, bán, fíneáil
- 1 CTA Plúr tapioca
- 1 tbsp Fíon Rís, (Arak Masak)
Mar sin:
- 1 lítear Uisce, saillte go héadrom
Go garnish:
- Duilleoga sailéad Frisée
treoracha
- Oibrigh na cloicheáin le scian mionghearrtha nó le cleaver go dtí go gcruthófar taosrán uachtair. Ná húsáid grinder feola le haghaidh seo! Cuir an taos agus an sicín mionfheoil i mbabhla níos mó. Buail an ubh, whisk leis an stoc sicín agus cuir leis an taos shrimp.
- Nigh an soilire úr, croith tirim agus plúchadh agus gearr na duilleoga flawless. Bain úsáid as 1 tbsp de láithreach agus reo na duilleoga atá fágtha. Déan earraí reoite a thomhas agus lig dóibh leá. Gearr na gais flawless trasna go timpeall. Rollaí 3 mm ar leithead agus reo i gcodanna. Measc na comhábhair go léir do na liathróidí cloicheán go maith agus lig dóibh aibí sa chuisneoir ar feadh 30 nóiméad, clúdaithe ar feadh 30 nóiméad.
- Garnish na babhlaí riar le duilleoga frisée nite.
- Maidir leis an anlann, nigh na trátaí, bain na gais, craiceann iad, déan iad a cheathrú ar a fhad, bain an gas glas agus na gráin. Leath na ceathrúna ar fad. Gearr cúpla florets beag as an brocailí agus cóilis, nigh agus gearr na gais traswise i slices tanaí. Nigh an cairéad, gearrtha amach an dá cheann, craiceann agus slisnigh isteach é. Slisní 3 mm tiubh le plána rocach.
- Nigh an cillí beag, glas, gearrtha i slices tanaí, fág na grán i bhfeidhm, caith amach an gas. Nigh na fíonchaora gan síolta agus gearrtha i leath ar fhad.
- Maidir leis an anlann, déan an plúr tapioca a dhíscaoileadh sa fhíon ríse. Measc na comhábhair atá fágtha go haonchineálach. Tabhair an salann chun suanbhruith. Múnlaigh an meascán fuar ribí róibéis ina liathróidí ar mhéid liathróid leadóige boird agus lig dóibh sleamhnú isteach san uisce suanbhruith. Nuair a bheidh na liathróidí go léir ar snámh agus ardaithe ar feadh thart ar 5 nóiméad, bain iad le spúnóg sliotán agus coinnigh réidh iad.
- Teas an ola lus na gréine don chur isteach. Cuir na comhábhair go léir ó brocailí go dtí an chili agus corr-fry ar feadh 2 nóiméad. Leathnaigh na liathróidí agus cuir leis iad. Pan corraigh ar feadh 1 nóiméad, ansin measc na trátaí, fíonchaora agus ola sesame. Corraigh ar feadh 1 nóiméad eile, ansin díglaze leis an anlann agus suanbhruith ar feadh 2 nóiméad.
- Séasúr an anlann le salann agus piobar. Scaip na liathróidí cloicheán lena n-anlann ar na babhlaí riartha, riar te le rís bán, bruite agus bain taitneamh as.
