Madraí Pretzle

Ar dtús mionbhruar an giosta san uisce lukewarm. Ní fhéadfaidh an t-uisce a bheith níos teo ná 40-45 céim, ar shlí eile beidh na cultúir giosta bás. Ansin cuir tú an siúcra agus an salann agus lig dó seasamh mar atá sé ar feadh thart ar 10 nóiméad. Ansin cuir an plúr agus an t-im leachtach leis agus knead an taos sa phróiseálaí bia ar feadh thart ar 5 nóiméad go dtí go bhfuil sé aonchineálach. Anois lig dó dul ar feadh uair an chloig in áit te. Tar éis an cheachta déantar é a oibriú de láimh arís agus roinneann tú an taos ina 6 chuid chothroma, ós rud é go gceaptar go mbeidh 6 Madra Pretzel ann. Rollaíonn tú an taos de láimh anois i línte 45cm ar fad. Is fearr na nathracha taos seo a leacú le do lámh agus ansin na ispíní a fhilleadh iontu. Anois tá an Madra Pretzel réidh don oigheann. ACH ba mhaith linn taos pretzel. Mar sin ní mór dúinn freisin bréag. Chun seo a dhéanamh, cuir go simplí 3 spúnóg bhoird de sóid aráin i sáspan líonadh le 2 lítear uisce agus lig an t-uisce boil. Tá ár mbréige réidh anois. Mura bhfuil sóid bácála agat, is féidir leat 5 phaicéad púdar bácála a úsáid freisin. Cuirimis na Madraí Pretzel sa tóin te ar feadh thart ar 30 soicind. Ba chóir duit a chinntiú go bhfaigheann an taos an lye ó gach taobh i ndáiríre. Más gá, cuir faoi uisce iad uair amháin más rud é nár cheart dóibh imíonn siad leo féin go hachomair sa lye. Tar éis na 30 soicind, tóg na Madraí Pretzel amach as an tsliocht agus cuir iad ar an mbileog bácála atá líneáilte le páipéar bácála. Casaimid buíocán uibhe le spúnóg bhoird uisce agus scuabaimid an taos lye leis. Más mian leat, is féidir leat salann garbh a thabhairt anois thar na Madraí Prezle. Ní dhearna mé é sin.