Florentina Lewis
Leanann an miotas gur chóir pasta a fhuarú díreach tar éis cócaireachta. Mar sin féin, i go leor cásanna, tá an próiseas seo ní hamháin pointless ach freisin counterproductive. Is féidir leat a fháil amach anseo cathain arbh fhiú an pasta a mhúchadh.
Quench pasta: a dhéanann ciall nó nach bhfuil?
Le go leor glúine, tá ráfla ann gur chóir pasta a fhuaraithe tar éis cócaireachta. Mar gheall air seo, tá díspreagadh fite fuaite go daingean in a lán aigne agus is annamh a cheistítear é—botún.
- Tá sé neamhtháirgiúil an pasta a mhúchadh más mian leat é a sheirbheáil díreach tar éis cócaireachta. Déanann an t-uisce fuar oighear láithreach an pasta te lukewarm. Gabhann cúpla nóiméad eile sula dtuirlingíonn sé ar na plátaí.
- Seachas an fhíric nach bhfuil an blas sin go maith ag pasta lukewarm, tá cúis eile ann gan pasta úr a chur siar. Le linn cócaireachta, foirmíonn ciseal beagán greamaitheach ar dhromchla an pasta. Is é seo an stáirse nite-amach.
- De ghnáth déantar pasta a sheirbheáil le anlainn, mar anlann trátaí baile. Mar gheall ar an scannán stáirse beagán greamaitheach, cloíonn na anlainn níos fearr leis an dromchla pasta.
- Mar sin féin, tá cás ann freisin inar fiú na núdail a mhúchadh. Mura bhfuil tú ag iarraidh an pasta a ithe ar an bpointe boise, ach gur mhaith leat sailéad pasta a dhéanamh de, ba chóir duit an pasta a fhuarú ar dtús. Cuirfidh sé seo cosc ar na núdail a gcuid bite a chailleadh ró-thapa agus a bheith mushy.
