Mias Cabáiste Tapa le Feoil Mhionaithe nó Bradán

Comhábhair do 4 daoine):

• Oinniúin 2
• 1-2 clóibh gairleoige
• 500 gram de cabáiste
• Piobar dearg 1
• ½ bolgán finéal
• 2 spúnóg ola
• 300 g mairteola talún
• thart. 500 ml stoc sicín
• salann mara
• piobar
• thart. ½ tsp púdar paprika te
• 1 cupán (150 g) iógart nádúrtha
• peirsil úr

Peel an garlic agus é a ghearradh i ciúbanna beaga. Glan an cabáiste (m.sh. cabáiste primeval, cabáiste pointeáilte, nó cabáiste Síneach), bain an gas, agus gearr nó slis ina stiallacha an-mhín. Nigh na piobair, na síolta agus gearrtha i stiallacha cúnga nó ciúbanna. Glan an bolgán finéal, bain an gas, agus freisin é a ghearradh i stiallacha caol. Sauté na oinniúin agus gairleog i 1 tbsp ola i wok nó pan agus brúigh go dtí an imeall. Cuir leis an ola atá fágtha agus Fry mairteoil na talún go dtí grumbly. Séasúr le salann mara agus piobar agus measc na oinniúin.

Cuir na stiallacha cabáiste leis agus sauté ar feadh 2 nóiméad. Cuir an paprika agus finéal, séasúr le salann mara, piobar, agus paprika, agus corraigh isteach. Cook gach rud ar feadh thart ar 1-2 nóiméad. Barr suas leis an brat sicín agus a thabhairt chun boil agus an clúdach dúnta. Cook ar teas íseal ar feadh thart ar 5 nóiméad. Agus tú ag freastal, garnish gach ceann acu le peirsil úr agus 1 spúnóg bhoird de iógart.

Éagsúil:

In ionad mairteola meilte, bíonn blas an-mhaith ar an mhias le bradán freisin. Chun seo a dhéanamh, nigh 4 filléad bradán (gach 125 g) agus Fry go hachomair. Bain as an wok agus ar leataobh. Próiseáil na comhábhair atá fágtha mar a thuairiscítear thuas (seachas minceanna). Tar éis an brat sicín a chur leis, cuir an bradán seargtha ar bharr an mhias cabáiste agus cócaráil ar feadh 5 nóiméad.

Luachanna cothaitheacha in aghaidh an riar le minceanna:
381 kcal, 25 g saill, 10 g carbaihiodráití, 29 g próitéin, 6 g snáithín

Luachanna cothaitheacha in aghaidh an riar le bradán:
450 kcal, 28 g saill, 10 g carbaihiodráití, 39 g próitéin, 6 g snáithín

Molta do:

• otracht
• airtríteas
• cystitis
• brú fola ard
• COPD
• ae sailleach
• dyslipidemia
• Gout (sa leagan bradán nó ar a mhéad le leath mhéid na mairteola meilte)
• Hashimoto
• Siondróm Meitibileach
• scoilteacha
• Galar céiliach (nóta: ní féidir éilliú le glútan a chur as an áireamh i gcás táirgí próiseáilte. Dá bhrí sin, le bheith sábháilte, tabhair aird ar an lipéadú mar “saor ó ghlútan”)