John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
- 1,5 kg Raca Uain
- 1 pinch Salann
- 1 pinch Piobar líomóide
- 8 tbsp Ola olóige
- 4 Sprigs Rosemary
- 0,5 bunch Thyme
- 6 Clóibh gairleoige
- 2 lemons
- 500 ml Stoc uan
- 2 bunch Peirsil úr mín
- 200 ml Fíon dearg
- 750 g Trátaí silíní
- 3 tbsp capers
- 200 g Ológa dubha
- 1 pinch Pepper
- 500 g Prátaí
treoracha
- Preheat an oigheann go 225 ° C le haghaidh an raca uaineola. Cuimil an raca uaineola le salann agus piobar líomóide agus scuab le 2 spúnóg bhoird d’ola olóige. Beagán gearrtha idir na heasnacha.
- Bain na sprigeanna rósmáire agus tíme agus gearr, cuir beagán rósmary in áirithe do na prátaí. Ansin craiceann amach na clóibh garlic agus chop go mín. Measc na luibheanna mionghearrtha, leath de na gairleog agus leath an zest líomóide grátáilte le 3 spúnóg bhoird de ola olóige agus a dháileadh i incisions an raca uaineoil. Fry an chairt uaineoil ar an bpanna saille ar feadh 20 nóiméad agus de réir a chéile Doirt isteach an stoc agus fíon dearg.
- Nigh agus gearr an peirsil, measc leis an zest líomóide atá fágtha agus an garlic atá fágtha. Ansin a chlúdach agus fuaraigh. Boil na prátaí sa chraiceann go dtí nach mbeidh ach beagán bruite.
- Nigh na trátaí silíní, gearr go garbh na duilleoga thymine atá fágtha agus Fry in ola olóige. Cuir capers agus slices olóige leis, séasúr agus Fry ar feadh 3-4 nóiméad agus ansin séasúr arís le salann agus piobar.
- Ar deireadh, roinn na prátaí agus Fry iad sa pan le ola olóige agus Rosemary.
Cothú
Ag Freastal: 100gCalories: 154kcalCarbaihiodráití: 3.9gPróitéin: 7.5gSaill: 11.8g
