John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
- 400 g Raidis úr, scafa agus slisnithe i slisní wafer-tanaí
- 300 g Prátaí scafa úr, waxy, gearrtha i slices 5 mm
- 300 g Torthaí ola olóige
- 2 Trátaí úra, scafa, pitted, dísle go mín
- 15 g Oinniúin earraigh úra, gearrtha i fáinní fíneáil
- 50 ml Ola olóige breise maighdean
- 100 ml Stoc uan
- 4 tbsp Fínéagar Mango Balsamic
- 1 CTA Rosemary úr, gearrtha go mín
- Salann, piobar, siúcra
- 360 g Bradán uaineoil, paiteáilte go néata, gan chraiceann airgid
- 2 Clóibh gairleoige
- 4 Spriongaí de thyme
- 2 Sprigs Rosemary
- 2 tbsp Ola olóige breise maighdean
- 20 g Fáinní Shalot
- 2 tbsp Duilleoga saoi, úr, gearrtha go mín
treoracha
- Triomaigh na slisní prátaí go maith agus Fry iad in ola olóige ar gach taobh go dtí go bhfuil siad donn órga agus cócaráilte. Séasúr le salann agus piobar ar feadh thart ar 15 nóiméad. Taosc ar thuáillí páipéir agus measc leis na slices raidis i mbabhla.
- Sweat na oinniúin earraigh in ola olóige, díglaze leis an stoc agus fínéagar, agus lig laghdú beagán. Bain as teas agus cuir na trátaí diced. Séasúr le salann, piobar, pinch siúcra agus Rosemary. Cuir ar an sailéad agus a choinneáil lukewarm clúdaithe.
- Fry an bradán uaineoil in ola olóige leis an garlic, thyme agus Rosemary go dtí go bándearg. Le haghaidh an garnish, measc na fáinní sealóit leis an saoi mionghearrtha.
- Gearr an t-uan i slisní nach bhfuil ró-bheag agus socraigh ar phláta leis an sailéad, garnish leis na fáinní seadó.
Cothú
Ag Freastal: 100gCalories: 301kcalCarbaihiodráití: 0.3gPróitéin: 0.1gSaill: 33.3g
