John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
Don taos:
- 200 g Plúr
- 50 g Semolina
- 2 tbsp Ola
- 1 Pr Salann
- 9 pc Buíocán uibhe
Le líonadh:
- 80 g Cáis Ricotta
- 2 pc Clóibh gairleoige
- 4 pc Prawns King
- 1 pc Buíocán uibhe
- Zymian
- peirsil
- Basil
- An tSile
Don vinagrette:
- 350 g Beacáin úra
- 2 pc Sealainn
- 300 ml Fínéagar balsamach bán
- Stoc muisiriún déanta as beacáin triomaithe (ullmhaigh roimh ré)
treoracha
ravioli
- Measc na comhábhair go léir le chéile agus knead isteach i taos. Roinn an taos ina dhá leath agus lig dó sosa ar feadh uair an chloig.
- Gearr na comhábhair go léir don líonadh chomh beag agus is féidir agus measc leis an ricotta agus buíocán uibhe. Séasúr an meascán le cillí agus salann.
- Rollaigh an taos i leatháin tanaí. Clúdaigh lána leis an líonadh agus scuab le buíocán uibhe. Cuir an lána eile ar a bharr agus gearr amach na cruthanna atá ag teastáil. Cócaráil na ravioli críochnaithe i go leor uisce saillte go dtí go bhfuil siad al dente.
vinaigrette
- Gearr na sailéid go mín agus Fry iad leis na beacáin. Ansin tóg an dá cheann as an bpanna agus doirt an stoc isteach sa pan te ina ionad sin. Séasúr seo le fínéagar. I bpanna eile, Fry neart gairleog úr in ola olóige agus cuir an méid atá ag teastáil cloicheáin. Cuir roinnt sú líomóide agus peirsil úr leis na cloicheáin.
Cothú
Ag Freastal: 100gCalories: 206kcalCarbaihiodráití: 21.1gPróitéin: 6.5gSaill: 10.6g
