John Myers
Ar a laghad ós rud é go bhfuil an oiread sin tóir ag sushi orainn, bhí iasc amh mar chuid rialta den bhiachlár. Tar éis an tsaoil, tá iasc sláintiúil – nach ea? Mínímid cé ar chóir dóibh fanacht níos fearr ó iasc amh.
Is cuid lárnach dár plátaí iasc: sa Ghearmáin, ithimid thart ar 13 cileagram éisc agus táirgí éisc in aghaidh an duine in aghaidh na bliana. Go bunúsach, is foinse maith cothaitheach é iasc le haghaidh próitéin, aigéid shailleacha, vitimíní agus mianraí. Mar sin féin, níl na leibhéil arda tomhaltais gan iarmhairtí agus ba cheart go mbeadh roinnt daoine cúramach le héisc amh go háirithe.
Ní smaoineamh maith é iasc (amh) i gcónaí
Agus an t-iasc á roghnú agat, ba cheart duit breathnú go dlúth, is cuma má itheann tú amh nó cócaráilte é. Déantar ró-iascaireacht mhór ar go leor speiceas éisc, amhail tuinnín gorm nó eascann. Tugann treoir éisc an WWF cúnamh maith chun iasc a ithe go hinbhuanaithe. Déantar é seo a nuashonrú i gcónaí agus léiríonn sé na héisc is féidir leat a cheannach fós.
Is earra bia íogair meatach é iasc. Ba cheart duit mar sin iasc úr a cheannach agus é a ithe go tapa, nó é a cheannach reoite. Sa tástáil ar iasc reoite, bhíomar in ann roinnt brandaí trosc agus mangach Alasca a mholadh.
Seachain iasc amh le linn toirchis
Sushi, sashimi, nó ceviche: Ní mholtar iasc amh do mhná torracha. Is é an chúis listeria; tá na baictéir seo thar a bheith contúirteach do mhná torracha, leanaí óga, daoine scothaosta, agus daoine a bhfuil córais imdhíonachta lagaithe acu. Is féidir leo nimhiú fola agus meiningíteas a chur faoi deara agus dochar a dhéanamh don leanbh sa bhroinn.
De réir na hOifige Cónaidhme um Measúnú Riosca (BfR), tá bianna amh ainmhithe mar iasc amh, feoil amh, agus cáis bhainne amh éillithe go príomha le Listeria. Is féidir iasc deataithe (eg bradán deataithe) nó iasc picilte a éilliú freisin le Listeria. Ba chóir do mhná torracha, dá bhrí sin, é a sheachaint.
Ná cuir iasc amh ar fáil do leanaí faoi 5 bliana d’aois
Ní mholtar iasc amh agus bia mara amh mar oisrí do leanaí beaga suas le cúig bliana d'aois agus do naíonáin - ar an dea-uair, ní gourmets ró-mhór iad na cinn bheaga ag an aois seo ar aon nós.
Ní hamháin go bhfuil údar maith leis na bianna a luaitear a sheachaint mar gheall ar listeria a d'fhéadfadh a bheith ann, is féidir le frídíní eile a bhailiú ar iasc amh freisin. Tá níos lú contúirte anseo do dhaoine fásta, ach níl córas imdhíonachta na cinn beag forbartha go hiomlán fós.
