Recipes Le Sprouts: 3 Smaointe Sármhaithe Le hAghaidh Ullmhú

Recipes le sprouts: ní mór duit fios a bheith agat go bhfuil

Tá sprouts íseal i calraí agus tá aigéid shailleacha il-neamhsháithithe agus go leor vitimíní. Mar sin féin, ba chóir duit an méid seo a leanas a thabhairt faoi deara más mian leat oidis le sprouts a thriail:

• Uaireanta bíonn rioscaí micribhitheolaíochta ag sprouts úra agus síológa. D'fhonn an t-ualach miocróbach a laghdú, nitear na síolta tar éis an fhómhair. Mar sin féin, ba chóir duit a chinntiú freisin na sprouts a nigh go maith sula n-ullmhaíonn tú iad agus iad a úsáid chomh tapa agus is féidir.
• Ba chóir go seachnódh leanaí, daoine scothaosta, mná torracha, agus daoine a bhfuil córas imdhíonachta lag orthu sprouts úra a ithe nó gan iad a ithe ach amháin tar éis iad a bheith téite go leordhóthanach (fiuchphointe nó róstadh).
• Má leanann tú na leideanna seo, is féidir leat a bheith ag tnúth le héagsúlacht sprouts blasta: Tá pischineálaigh cosúil le piseanna, lintilí, pónairí mung, chickpeas, rís, agus pónairí soighe iontach le haghaidh sprouts a fhás. Baineann an rud céanna le glasraí tiúbair (beart, kohlrabi, raidisí) agus glasraí duilleacha (brocailí, roicéad, leek).

Smaoineamh oideas 1: Panna sprout ildaite

Chun an t-oideas tapa, blasta seo a theastaíonn uait le haghaidh 4 chuid: 1 tbsp púdar curaí, 3 tbsp soy sauce, 2 tbsp fínéagar dorcha balsamach, 1/2 tsp siúcra cána iomlán, 1/4 tsp salainn, 1 braon de oinniúin earraigh, 200g dearg piobair, 200g piobair buí, 150g beacáin bán, 2 tbsp ola olóige, 2 cupáin meascán sprout, 1 cupán sprouts Bean mung, 1/2 tsp ginger talamh.

• Glan agus nigh na oinniúin earraigh agus na piobair. Gearr na oinniúin earraigh i bpíosaí 5 cm agus gearrtha na piobair i gciúbanna beaga. Glan na beacáin, wipe fliuch iad, agus iad a ghearradh i slices.
• Teas an ola olóige i bpanna nó wok mór agus sáibh na glasraí agus na beacáin os cionn teas meánach, ag corraigh, ar feadh thart ar 4 nóiméad. Sruthlaigh gach sprouts le huisce te, draein agus cuir. Séasúr le ginger, púdar curaí, soy sauce, agus fínéagar.
• Cook ar feadh 6 nóiméad eile, corraigh go dtí go bhfuil na glasraí al dente. Cuir roinnt uisce más gá. Ar deireadh, séasúr le siúcra cána iomlán agus salann. Tá rís donn oiriúnach mar mhias taobh.

Smaoineamh oideas 2: Omelette prátaí le trátaí agus sprouts raidis

Ní mór duit 4 riar: 500g prátaí, 200g cáis bhog le múnla gorm, 4 uibheacha, 125ml bainne, 500g trátaí, 75g sprouts raidis, ola olóige, peirsil, salann, piobar, garam masala.

• Craiceann na prátaí agus gránaigh go mín, dísle go mín an cáis bhog. Buail na huibheacha go dtí go mbeidh siad cúr agus measc leis an mbainne, na prátaí agus leath an cháis. Cuir salann agus peirsil leis.
• Lig don mheascán suanbhruith i scilet mór thar teas meánach agus an clúdach dúnta ar feadh thart ar 20 nóiméad. Cas go cúramach agus lean ar aghaidh ag friochadh chomh luath agus a bhíonn an taobh íochtair dorcha agus nach bhfuil an mais cócaráilte go fóill.
• Idir an dá linn, dísle na trátaí agus sáibh in ola olóige iad. Ar deireadh, cuir sprouts raidis agus sauté go hachomair. Cuir salann, piobar, garam masala, agus cáis atá fágtha leis. Roinn an omelet ina ochtóidí agus a sheirbheáil leis na glasraí.

Smaoineamh oideas 3: sailéad sprout le cíche turcaí

Le haghaidh 2 riar den mhias seo lachtós agus saor ó ghlútan: 200g cairéid, 6 tbsp uisce, 1 tsp fínéagar bán balsamach, 185g pónairí snap stánaithe, 150g sprouts alfalfa, 200g filléad cíche turcaí, 1/2 tsp salann, 2 phionta talún dubh piobar, 6 tbsp ola olóige, 1 gairleog clove, 1 CTA mustaird.

• Glan, nigh, agus gearr na cairéid ina bataí. Taosc pónairí Léim i colander. Sruthlaigh sprouts i criathar le huisce te agus taosc.
• Nigh an filléad cíche turcaí, pat tirim, agus gearrtha i stiallacha, ansin séasúr le salann agus piobar. Teas 1 tbsp ola i bpanna agus frioch na stiallacha feola thar mheánteas ar feadh thart ar 6 nóiméad, ag corraigh uaireanta. Measc na glasraí agus na sprouts agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh thart ar 4 nóiméad.
• Le haghaidh an chóirithe, craiceann an gairleog agus brúigh tríd an bpreas gairleog. Cuir an ola, an mustaird, an t-uisce, an fhínéagar, an salann agus an piobar atá fágtha le chéile. Measc na comhábhair salad go léir leis agus lig don sailéad soak ar feadh thart ar 5 nóiméad.
• Leid: Mar mhalairt vegetarian, níl le déanamh ach an filléad cíche turcaí a athsholáthar le tofu.