Toirtín Piorra Fíon Dearg ar Uachtar Taosráin

Le haghaidh an taos, criathar an plúr agus an salann ar dhromchla oibre agus déan tobar sa lár. Cuir siúcra púdraithe, im, buíocán uibhe agus beagán uisce sa lár agus knead gach rud go tapa i taos mín. Fág chun sosa sa chuisneoir i scannán cumhdaithe ar feadh 2 uair an chloig.

Rollaigh an taos amach agus cuir i bpanna toirtín greased - brúigh síos go daingean ar an imeall. Cuir i refrigerator ar feadh 20 nóiméad eile.

Idir an dá linn, preheat an oigheann go 200 ° C. Pioc an bonn taos arís agus arís eile le forc, clúdaigh le páipéar bácála agus bácáil ar feadh thart ar 12 nóiméad, ansin laghdaigh an teocht go 190 ° C, bain an páipéar bácála agus bácáil ar feadh 8 nóiméad. -10 nóiméad go dtí go bhfuil an bonn éadrom donn. Tóg an bonn as an oigheann agus lig dó fuarú.

Le haghaidh an uachtar milseogra, tabhair an bainne agus an uachtar leis an pod fanaile slisnithe chun boil, bain as an pláta te agus clúdaigh ar feadh 30 nóiméad.

Idir an dá linn, buail na buíocáin uibhe agus an siúcra i mbabhla go dtí go mbeidh siad uachtar, ansin corraigh an plúr sifted isteach. Déan an meascán uachtar bainne a théamh agus é a dhoirteadh go mall trí chriathar isteach sa mheascán uibhe, á chorraí i gcónaí le guisc.

Fill an meascán chuig an sáspan agus suanbhruith (ná boil!) Ar feadh 2-3 nóiméad. Bain an sáspan as an gcarn, corraigh an t-im isteach i gciúbanna agus lig don uachtar fuarú i mbabhla.

Preheat an oigheann go 130 ° C le haghaidh an piorra fíon dearg. Craiceann na piorraí go cúramach gan an gas a bhaint, gearr amach an bonn bláthanna i gcruth ding agus cuir clove ina ionad.

Cuir na piorraí i prócaí saoirseachta, dáil na spíosraí, an siúcra agus an fíon go cothrom idir na prócaí. Caithfidh na piorraí a bheith clúdaithe go hiomlán le leacht. Clúdaigh le scragall alúmanaim agus cuir na prócaí san oigheann ag teocht measartha ar feadh 3-4 uair an chloig. Ansin gar go docht agus a stóráil in áit fhionnuar agus dorcha go dtí go oscailt.

Laghdaigh an sú ó na piorraí fíon dearg ar bhealach síoróipeach agus lig dó fuarú. Scaip an uachtar taosráin ar an mbonn císte, cuir na piorraí ar a bharr agus clúdaigh leis an síoróip.