John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
Compote silíní (grits)
- 250 g Silíní úra (nó earraí reoite)
- 3 spúnóg bhoird Siúcra fanaile
- 2 píosa Clove agus cainéal bata gach ceann acu
- 2 spúnóg bhoird piobar glas (pioctha)
- 200 ml Sú torthaí silíní
- 50 ml Branda nó seire
- 20 ml Sú líomóide
- 1 data Glóthach
an maróg ríse
- 0,5 lítear bainne iomlán 3.8%
- 2 cupáin Rís (gráin bhabhta)
- 1 An féidir Bainne comhdhlúite milsithe
- 0,5 cuisleón Ground cainéal, clove
- 1 pinch Salann
- 2 Dioscaí Sliseanna oráiste agus craiceann (abrasion freisin)
- 2 píosa Buíocán uibhe
- 50 g Fíonchaora úra diced (gan craiceann agus síolta)
- Nó rísíní mar mhalairt air sin
- Measc béile péisteanna saigheada le beagán uisce más gá é a cheangal
an taos le haghaidh an urláir agus maisiú
- 200 g Plúr castán nó plúr castáin
- 10 g Giosta úr
- 1 píosa Buíocán uibhe
- 100 g Siúcra púdraithe
- 75 g Im
- 75 ml Bainne (lukewarm)
- 150 Cumha greamaigh prásóg
treoracha
Eolas "Rís Spáinneach"
- Níl a fhios ag go leor daoine fiú - ach saothraítear rís sa Spáinn agus níl an oiread sin faisnéise faoi. Tá dhá chineál tipiciúil gráin bhabhta Valencian ag saothrú ríse orgánach sa Spáinn. Sa Comunidad Valencia, tá cineálacha níos mó de shíor ag baint le saothrú ríse agus idir Pego agus Oliva tá 12 feirmeoir ríse anois a bhfuil sé mar aidhm acu a rís a onnmhairiú. Go príomha tá an rís Spáinneach (do paella agus arroz con leche) bruite sa tír. Sa Ghearmáin tá roinnt cuideachtaí a dhíolann anois speisialtachtaí Spáinnis, mar shampla ríse slánghráin ar líne. Is breá liom rís Spáinneach a chócaráil, mar mhias taobh (rís sepia) agus mar phríomh-chomhábhar le haghaidh paella nó mar maróg ríse le haghaidh milseoga nó cácaí ..
Rís le bainne
- Is féidir leat an t-oideas bunúsach a fháil i mo leabhar cócaireachta faoin nasc >>>>> Maróg ríse "Oideas Bunúsach" >>>>> Maidir leis an gcíste, tá an t-oideas pimped beagán ... de réir blas na Spáinne. I measc rudaí eile, ní mór ................. 1 canna de bhainne comhdhlúite milsithe a bheith ar maróg ríse Spáinneach; Cainéil; Clóibh; craiceann oráiste nó líomóide; agus go hiomlán fíonchaora nó rísíní.
Cherry "compote" i stíl na Spáinne
- difriúil ónár n-aithne "Grüze" chomh fada agus a bhfuil roinnt alcóil ann (Osborne coinneac nó seire); tá roinnt piobar glas agus roinnt siúcra fanaile. Tá sé ceangailte le agar agar. Dá bhrí sin níl sé ró-mhilsithe.
An taos prásóg giosta castáin
- Is é seo an speisialtacht i réigiún na Catalóine agus an chathair Barcelona. Is rud simplí ach an-bhlasta é ithir agus torthaí a dhéanamh speisialta. Is breá liom na bunanna seo agus bácáil iad sách minic. Maidir leis an gcíste silíní maróg ríse, bácáiltear bataí beaga ar a bharr freisin, agus ansin cuirtear ar a mbarr iad.
ullmhú
an taos (ullmhú)
- Knead na comhábhair go léir go maith sa phróiseálaí bia. Lig ardú ar feadh 30 nóiméad san oigheann (sa samhradh ar an ardán) ag 30-40 céim nó i mbabhla mheascadh téite. Cé go bhfuil an taos ag ardú, bruitear maróg ríse agus compote silíní.
an chompóid silíní
- Tosaigh trí na silíní a ní, iad a bhualadh agus ansin iad a chur i bpota cuí leathan agus ard (ba chóir go mbeadh teagmháil ag na silíní go léir leis an talamh mar gheall ar an dáileadh teasa) agus socraigh an sorn chuig an teocht íosta. Anois cuir na comhábhair go léir ach amháin an agar agar. Lig suanbhruith ar feadh 10 nóiméad. Ansin iasc amach na píosaí móra de spíosraí agus cuir agar agar. Beir go dtí an boil agus aistrigh chuig babhla. Cuir sa reoiteoir ar feadh 30 nóiméad.
an maróg ríse
- TÁBHACHTACH le maróg ríse....siúcra ag an deireadh. Ag is fearr, agus má tá sé ar fáil, bain úsáid as pana cruach dhosmálta le haghaidh bainne. Teas an bainne go mall agus cuir an maróg ríse díreach sula dtosaíonn sé ag fiuchadh. Coinnigh an rís i gciorcail le spúnóg adhmaid go dtí go mbeidh an bainne bruite uair amháin. Ansin tarraing an pota as an sorn agus lig dó seasamh. Cuir an chuid eile de na comhábhair leis agus lig dóibh boil uair amháin. Cuir an clúdach air agus lig don maróg ríse at. Corraigh é chomh beag agus is féidir - ionas nach bhriseann na gráin ríse. Tar éis thart ar 15 nóiméad, lig don maróg ríse boil arís (corraigh beag) agus lig dó fuarú sa chuisneoir ar feadh uair an chloig nó sa reoiteoir ar feadh 30 nóiméad. Chun é a dhéanamh dul níos tapúla, chuir mé é i mbabhla chrome.
- Anois is féidir leat leanúint ar aghaidh ag obair leis an taos. Roinn an taos i 3 phíosa cothroma. Rollaigh amach píosa taos go cothrom agus cuir bonn cruinn sa mhúnla. Brúigh go deas ar na taobhanna. Ansin rolladh amach an dara bonn ar dtús (arna phróiseáil le greamaigh prásóg) i gcruth dronuilleogach - ansin gearrtha amach nó gearrtha amach bonn cruinn. Oibrigh an chuid eile ina stiallacha leis an tríú píosa taos. Ansin casadh na stiallacha in aghaidh a chéile agus cuir ar bhileog bácála. FÉACH PICTIÚIR !!!
- Preheat an oigheann go 200 céim aer te. Anois bácáil an bonn agus na stiallacha ar feadh 15 nóiméad.
- Má tá an bonn bácáilte anois - é a líonadh ar dtús leis an maróg ríse. Ansin measc an prásóg amh le sú beag den chompóid silíní agus gearr amach i gciorcal é. Cuir ar bharr an maróg ríse sa pan. Anois tagann an compote silíní ar a bharr. Scaip na stiallacha taos ar a bharr agus sprinkle le siúcra púdraithe. Cuir sa reoiteoir ar feadh 1 uair an chloig - ansin tá an císte daingean agus is féidir taitneamh a bhaint as.
