John Myers
Luckily do ricotta, tá roinnt roghanna le haghaidh ionadach. Ní hé an fachtóir cinntitheach anseo an blas an oiread sin, ach an comhsheasmhacht, mar is é sin a dhéanann an cáis uachtair. Tugaimid 5 rogha eile duit anseo.
5 bealaí a chur in ionad ricotta
Ba chóir go mbeadh an t-ionadaí do ricotta cosúil leis an gcáis uachtair a bhfuil tóir air ón Iodáil – ie le comhsheasmhacht éadrom agus bog. Tá blas úr, uachtar ar an táirge meadhg.
- Do vegans, is rogha eile saor ó ainmhí é tofu síoda ar ricotta. Tá comhsheasmhacht an chineál seo tofu beagnach comhionann, ionas gur féidir leat an méid céanna a úsáid agus tú ag cócaireacht.
- Tá cáis teachín cosúil go háirithe. Is sainairíonna é seo freisin le blas éadrom agus tá comhsheasmhacht grainy aige, ach tá cáis teachín beagán níos tais ná ricotta. Mar sin coinnigh é seo san áireamh agus do bhia á ullmhú.
- Léiríonn cáis Panir Indiach cosúlacht freisin ó thaobh blas agus uigeachta. Ach tá sé beagán spicier agus freisin rarer sa trádáil.
- Le huachtar géar nó crème fraîche, gheobhaidh tú rogha eile simplí agus maith. Cosúil le ricotta, tá an dá tháirge déiríochta uachtar. Mar sin féin, tá an dá leagan seo i bhfad níos séimhe ó thaobh blas ná ricotta. Ba chóir duit mar sin do mhias a shéasú beagán níos mó.
- As na leaganacha go léir, is gaire do ricotta cáis mascarpone i gcomhsheasmhacht. Faigheann an cáis uachtair dúbailte-uachtar a tiús agus a blas ar leith trí aigéad citreach, tartarach nó aicéiteach a chur leis.
