John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
Le haghaidh na mairteola rósta
- 500 g Mairteoil rósta
- 150 g Trátaí cocktail
- 1 Oinniún
- 2 Clóibh gairleoige
- 0,5 Piobar glas
- 1 Piobair dhearga
- 400 ml Stoc mairteola
- salann piobar cayenne paprika
- ola olóige le
Do na glasraí piobar
- 0,5 Piobar clog (dearg, buí, glas)
- 1 Oinniún gearrtha i leath fáinní
- 1 Gairleog mionghearrtha
- 100 ml Broth glasraí
- 1 tbsp Cáis crème fraiche
- Spíosra thyme
treoracha
An rósta rimmed
- Preheat an oigheann go 80 céim agus teas mias bácála ann. Nigh agus pat tirim an fheoil agus séasúr le salann, paprika agus piobar. Teas an ola olóige i bpanna agus frioch an rósta go bríomhar ar gach taobh. Cuir an fheoil sa phanna, gearr na glasraí i bpíosaí beaga agus scaip timpeall na feola iad.
- Boil an rósta leis an stoc mairteola agus doirt thar an fheoil. Cuir an mhias bácála san oigheann ar feadh 4 1/2 uair an chloig. Ba chóir go mbeadh an teocht croí thart ar 60 céim. Nuair a bheidh an t-am cócaireachta thart, múch an oigheann agus lig don rósta scíth a ligean beagán níos faide.
Na glasraí paprika
- Glan na piobair, nigh, tirim agus gearrtha i stiallacha fíneáil. Teas an ola i sáspan agus sáibh an oinniún, na piobair agus an gairleog. Deglaze gach rud leis an stoc glasraí agus séasúr le salann agus piobar agus an thyme. Lig do gach rud suanbhruith thar teas íseal ar feadh thart ar 10 nóiméad, a bhaint as an sorn agus corraigh isteach an crème fraiche.
- Gearr an rósta i slices leis na glasraí paprika, socrú ar phlátaí, cuir an anlann agus a sheirbheáil láithreach. (Más mian leat, is féidir leat an dara mhias taobh a chur leis)
Cothú
Ag Freastal: 100gCalories: 62kcalCarbaihiodráití: 1.7gPróitéin: 0.5gSaill: 6g
